מרכיבים
בורגול1 كوب- سميد، أو جريش1 كوب
תבלינים מעורבים1 ملعقة كبيرة
כורכום1 ملعقة كبيرة
מלח1 ملعقة كبيرة- ماء للعجن0
בשר טחון0.5 كيلوغرام- بصلة كبيرة، مفرومة2 حبة
פטרוזיליה0.5 باقة
קארי1 ملعقة كبيرة
שבע תבלינים1 ملعقة كبيرة- لومي بودرة او سماق0
- بصلة كبيرة1 حبة
- קארי1 ملعقة كبيرة
- מלח1 ملعقة كبيرة
שמן זית3 ملعقة كبيرة- لومي ( حامض مجفف أسود) كسرات0
צעדים
- 1
Mélangez le boulgour, la semoule, les épices et le sel, puis couvrez d'eau et laissez reposer pendant une demi-heure. Remuez le mélange à la main et ajoutez de l'eau jusqu'à ce que la pâte soit légèrement molle, puis hachez-la finement avec un hachoir à viande et mettez de côté.
30 דקותכלים נדרשים:
קערת ערבוב - 2
Pour préparer la farce, dans une marmite sur le feu, faites revenir l'oignon, puis ajoutez la viande et faites cuire jusqu'à ce que l'eau s'évapore. Ajoutez le sel, les épices et le persil, puis laissez refroidir.
10 דקותכלים נדרשים:
סיר - 3
Prenez un peu de pâte de la taille d'une noix, étalez-la avec vos mains humidifiées à l'eau et farcissez-la avec le mélange de viande, puis mettez de côté.
5 דקות - 4
Pour préparer la sauce, faites revenir l'oignon haché et ajoutez quatre tasses d'eau, les épices et le sel. Une fois que ça bout, ajoutez quatre kibbeh à la fois dans la marmite, et un signe de cuisson est qu'elles flottent à la surface de l'eau.
10 דקותכלים נדרשים:סיר - 5
Répétez l'opération pour toutes les kibbeh que vous avez préparées, en vous assurant à chaque fois de ne pas ajouter les kibbeh à l'eau avant qu'elle ne bout à nouveau.
5 דקות - 6
Pour la garniture, utilisez des feuilles de persil hachées et un filet d'huile d'olive.
5 דקות
עובדות תזונה
בורגולper 100gתבלינים מעורביםper 100gכורכוםper 100gמלחper 100gבשר טחוןper 100gפטרוזיליהper 100gקאריper 100gשבע תבליניםper 100gקאריper 100gמלחper 100gשמן זיתper 100g* הערכים התזונתיים הם מקורבים וחישובם עשוי להשתנות בהתאם לסוג הרכיב ולשיטות הגידול, האחסון והבישול.