Բաղադրիչներ
Բուլգուր1 كوب- سميد، أو جريش1 كوب
Խառնաբույրեր1 ملعقة كبيرة
Կուրկումա1 ملعقة كبيرة
Աղ1 ملعقة كبيرة- ماء للعجن0
Աղացած միս0.5 كيلوغرام- بصلة كبيرة، مفرومة2 حبة
Մայդան0.5 باقة
Կարի1 ملعقة كبيرة
Յոթ համեմունք1 ملعقة كبيرة- لومي بودرة او سماق0
- بصلة كبيرة1 حبة
- Կարի1 ملعقة كبيرة
- Աղ1 ملعقة كبيرة
Ժենգի յուղ3 ملعقة كبيرة- لومي ( حامض مجفف أسود) كسرات0
Քայլեր
- 1
Mélangez le boulgour, la semoule, les épices et le sel, puis couvrez d'eau et laissez reposer pendant une demi-heure. Remuez le mélange à la main et ajoutez de l'eau jusqu'à ce que la pâte soit légèrement molle, puis hachez-la finement avec un hachoir à viande et mettez de côté.
30 րոպեԱնհրաժեշտ գործիքներ:
Խառնիչ աման - 2
Pour préparer la farce, dans une marmite sur le feu, faites revenir l'oignon, puis ajoutez la viande et faites cuire jusqu'à ce que l'eau s'évapore. Ajoutez le sel, les épices et le persil, puis laissez refroidir.
10 րոպեԱնհրաժեշտ գործիքներ:
Կաթսա - 3
Prenez un peu de pâte de la taille d'une noix, étalez-la avec vos mains humidifiées à l'eau et farcissez-la avec le mélange de viande, puis mettez de côté.
5 րոպե - 4
Pour préparer la sauce, faites revenir l'oignon haché et ajoutez quatre tasses d'eau, les épices et le sel. Une fois que ça bout, ajoutez quatre kibbeh à la fois dans la marmite, et un signe de cuisson est qu'elles flottent à la surface de l'eau.
10 րոպեԱնհրաժեշտ գործիքներ:Կաթսա - 5
Répétez l'opération pour toutes les kibbeh que vous avez préparées, en vous assurant à chaque fois de ne pas ajouter les kibbeh à l'eau avant qu'elle ne bout à nouveau.
5 րոպե - 6
Pour la garniture, utilisez des feuilles de persil hachées et un filet d'huile d'olive.
5 րոպե
Սնուցման փաստեր
Բուլգուր100գ-ի համարԽառնաբույրեր100գ-ի համարԿուրկումա100գ-ի համարԱղ100գ-ի համարԱղացած միս100գ-ի համարՄայդան100գ-ի համարԿարի100գ-ի համարՅոթ համեմունք100գ-ի համարԿարի100գ-ի համարԱղ100գ-ի համարԺենգի յուղ100գ-ի համար* Սննդային արժեքները մոտավոր են, և դրանց հաշվարկի վրա կարող են ազդել բաղադրիչի տեսակը, ինչպես նաև աճեցման, պահպանման և պատրաստման եղանակները: