Ingredienser
Bulgur1 كوب- سميد، أو جريش1 كوب
Blandede krydder1 ملعقة كبيرة
Kurkuma1 ملعقة كبيرة
Salt1 ملعقة كبيرة- ماء للعجن0
Kjøttdeig0.5 كيلوغرام- بصلة كبيرة، مفرومة2 حبة
Persille0.5 باقة
Karripulver1 ملعقة كبيرة
Syv krydder1 ملعقة كبيرة- لومي بودرة او سماق0
- بصلة كبيرة1 حبة
- Karripulver1 ملعقة كبيرة
- Salt1 ملعقة كبيرة
Olivenolje3 ملعقة كبيرة- لومي ( حامض مجفف أسود) كسرات0
Trinn
- 1
Mélangez le boulgour, la semoule, les épices et le sel, puis couvrez d'eau et laissez reposer pendant une demi-heure. Remuez le mélange à la main et ajoutez de l'eau jusqu'à ce que la pâte soit légèrement molle, puis hachez-la finement avec un hachoir à viande et mettez de côté.
30 minNødvendig utstyr:
Blandeskål - 2
Pour préparer la farce, dans une marmite sur le feu, faites revenir l'oignon, puis ajoutez la viande et faites cuire jusqu'à ce que l'eau s'évapore. Ajoutez le sel, les épices et le persil, puis laissez refroidir.
10 minNødvendig utstyr:
Kjele - 3
Prenez un peu de pâte de la taille d'une noix, étalez-la avec vos mains humidifiées à l'eau et farcissez-la avec le mélange de viande, puis mettez de côté.
5 min - 4
Pour préparer la sauce, faites revenir l'oignon haché et ajoutez quatre tasses d'eau, les épices et le sel. Une fois que ça bout, ajoutez quatre kibbeh à la fois dans la marmite, et un signe de cuisson est qu'elles flottent à la surface de l'eau.
10 minNødvendig utstyr:Kjele - 5
Répétez l'opération pour toutes les kibbeh que vous avez préparées, en vous assurant à chaque fois de ne pas ajouter les kibbeh à l'eau avant qu'elle ne bout à nouveau.
5 min - 6
Pour la garniture, utilisez des feuilles de persil hachées et un filet d'huile d'olive.
5 min
Ernæringsfakta
Bulgurper 100gBlandede krydderper 100gKurkumaper 100gSaltper 100gKjøttdeigper 100gPersilleper 100gKarripulverper 100gSyv krydderper 100gKarripulverper 100gSaltper 100gOlivenoljeper 100g* Næringsinnholdet er omtrentlig, og beregningen kan påvirkes av ingredienstype samt dyrkings-, lagrings- og tilberedningsmetode.