Sestavine
Bulgur1 كوب- سميد، أو جريش1 كوب
Mešanica začimbov1 ملعقة كبيرة
Kurkuma1 ملعقة كبيرة
Sol1 ملعقة كبيرة- ماء للعجن0
Mleto meso0.5 كيلوغرام- بصلة كبيرة، مفرومة2 حبة
Peteršilj0.5 باقة
Kari1 ملعقة كبيرة
Sedem začimbov1 ملعقة كبيرة- لومي بودرة او سماق0
- بصلة كبيرة1 حبة
- Kari1 ملعقة كبيرة
- Sol1 ملعقة كبيرة
Oljčno olje3 ملعقة كبيرة- لومي ( حامض مجفف أسود) كسرات0
Koraki
- 1
Mélangez le boulgour, la semoule, les épices et le sel, puis couvrez d'eau et laissez reposer pendant une demi-heure. Remuez le mélange à la main et ajoutez de l'eau jusqu'à ce que la pâte soit légèrement molle, puis hachez-la finement avec un hachoir à viande et mettez de côté.
30 minPotrebni pripomočki:
Mešalna skleda - 2
Pour préparer la farce, dans une marmite sur le feu, faites revenir l'oignon, puis ajoutez la viande et faites cuire jusqu'à ce que l'eau s'évapore. Ajoutez le sel, les épices et le persil, puis laissez refroidir.
10 minPotrebni pripomočki:
Lonček - 3
Prenez un peu de pâte de la taille d'une noix, étalez-la avec vos mains humidifiées à l'eau et farcissez-la avec le mélange de viande, puis mettez de côté.
5 min - 4
Pour préparer la sauce, faites revenir l'oignon haché et ajoutez quatre tasses d'eau, les épices et le sel. Une fois que ça bout, ajoutez quatre kibbeh à la fois dans la marmite, et un signe de cuisson est qu'elles flottent à la surface de l'eau.
10 minPotrebni pripomočki:Lonček - 5
Répétez l'opération pour toutes les kibbeh que vous avez préparées, en vous assurant à chaque fois de ne pas ajouter les kibbeh à l'eau avant qu'elle ne bout à nouveau.
5 min - 6
Pour la garniture, utilisez des feuilles de persil hachées et un filet d'huile d'olive.
5 min
Dejstva o hranilni vrednosti
Bulgurna 100gMešanica začimbovna 100gKurkumana 100gSolna 100gMleto mesona 100gPeteršiljna 100gKarina 100gSedem začimbovna 100gKarina 100gSolna 100gOljčno oljena 100g* Hranilne vrednosti so približne, na izračun pa lahko vplivajo vrsta sestavine ter načini pridelave, skladiščenja in kuhanja.