Përbërësit
Bulgur1 كوب- سميد، أو جريش1 كوب
Erëza të përziera1 ملعقة كبيرة
Kurkuma1 ملعقة كبيرة
Kripë1 ملعقة كبيرة- ماء للعجن0
Mish i grirë0.5 كيلوغرام- بصلة كبيرة، مفرومة2 حبة
Përshkallë0.5 باقة
Kari1 ملعقة كبيرة
Shtatë erëza1 ملعقة كبيرة- لومي بودرة او سماق0
- بصلة كبيرة1 حبة
- Kari1 ملعقة كبيرة
- Kripë1 ملعقة كبيرة
Vaj ulliri3 ملعقة كبيرة- لومي ( حامض مجفف أسود) كسرات0
Hapat
- 1
Mélangez le boulgour, la semoule, les épices et le sel, puis couvrez d'eau et laissez reposer pendant une demi-heure. Remuez le mélange à la main et ajoutez de l'eau jusqu'à ce que la pâte soit légèrement molle, puis hachez-la finement avec un hachoir à viande et mettez de côté.
30 minPajisjet e duhura:
Enë për përzierje - 2
Pour préparer la farce, dans une marmite sur le feu, faites revenir l'oignon, puis ajoutez la viande et faites cuire jusqu'à ce que l'eau s'évapore. Ajoutez le sel, les épices et le persil, puis laissez refroidir.
10 minPajisjet e duhura:
Tenxhere - 3
Prenez un peu de pâte de la taille d'une noix, étalez-la avec vos mains humidifiées à l'eau et farcissez-la avec le mélange de viande, puis mettez de côté.
5 min - 4
Pour préparer la sauce, faites revenir l'oignon haché et ajoutez quatre tasses d'eau, les épices et le sel. Une fois que ça bout, ajoutez quatre kibbeh à la fois dans la marmite, et un signe de cuisson est qu'elles flottent à la surface de l'eau.
10 minPajisjet e duhura:Tenxhere - 5
Répétez l'opération pour toutes les kibbeh que vous avez préparées, en vous assurant à chaque fois de ne pas ajouter les kibbeh à l'eau avant qu'elle ne bout à nouveau.
5 min - 6
Pour la garniture, utilisez des feuilles de persil hachées et un filet d'huile d'olive.
5 min
Fakte të të ushqyerit
Bulgurpër 100gErëza të përzierapër 100gKurkumapër 100gKripëpër 100gMish i grirëpër 100gPërshkallëpër 100gKaripër 100gShtatë erëzapër 100gKaripër 100gKripëpër 100gVaj ulliripër 100g* Informacionet ushqyese janë të përafërta dhe llogaritja e tyre mund të ndikohet nga lloji i përbërësit dhe metodat e kultivimit, ruajtjes dhe gatimit.