المكونات
برغل1 كوب- سميد، أو جريش1 كوب
بهارات مشكلة1 ملعقة كبيرة
كركم1 ملعقة كبيرة
ملح1 ملعقة كبيرة- ماء للعجن0
لحم مفروم ناعم0.5 كيلوغرام- بصلة كبيرة، مفرومة2 حبة
بقدونس0.5 باقة
كاري1 ملعقة كبيرة
سبع بهارات1 ملعقة كبيرة- لومي بودرة او سماق0
- بصلة كبيرة1 حبة
- كاري1 ملعقة كبيرة
- ملح1 ملعقة كبيرة
زيت زيتون3 ملعقة كبيرة- لومي ( حامض مجفف أسود) كسرات0
الخطوات
- 1
يخلط البرغل، الجريش، البهار والملح ثم يغطى بالماء ويترك نصف ساعه، يقلب المزيج باليد ونضيف الماء الى ان تصبح العجينة طرية نوعاً ما ثم نفرمها بمفرمة اللحم على الناعم وتترك على جنب.
30 دقيقةالأدوات اللازمة:
وعاء خلط - 2
لعمل الحشوة، في قدر على النار نحمر البصل ثم نضيف اللحم ويقلب الى ان ينشف الماء، نضيف الملح، البهار والبقدونس ويترك ليبرد.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
قدر - 3
نقوم بأخذ قليل من العجين بحجم حبة الجوز ونفرده بأيدينا بعد ترطيبها بالماء وتحشى بخلطة اللحم وتترك جانباً.
5 دقيقة - 4
لعمل الصلصة، نحمر البصلة المفرومة ونضيف اربعة اكواب من الماء، البهار والملح وبعد ان يغلي نضيف كل اربع حبات من الكبة الى القدر مرة واحدة ودليل استواءها انها تطفو على الماء.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:قدر - 5
كرري العملية على جميع حبات الكبة التي سبق وأن أعددتيها وتأكدي في كل مرة انك لن تضيفي الكبة الى الماء الى بعد غليانه مجدداً.
5 دقيقة - 6
للتزيين استخدمي اوراق البقدونس المفرومه ورشة زيت زيتون.
5 دقيقة
الحقائق الغذائية
برغللكل 100غبهارات مشكلةلكل 100غكركملكل 100غملحلكل 100غلحم مفروم ناعملكل 100غبقدونسلكل 100غكاريلكل 100غسبع بهاراتلكل 100غكاريلكل 100غملحلكل 100غزيت زيتونلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ