كبة برغل بالكاري
استلذّوا بتجربة فريدة مع كبة برغل بالكاري، حيث تمتزج النكهات الغنية والتوابل المميزة لتخلق طبقاً شهياً يجمع بين الطعم الرائع والمكونات الطازجة. هذه الوصفة سهلة التحضير، مثالية للمناسبات أو كوجبة مميزة في أي يوم.
المكونات
برغل1 كوب- سميد، أو جريش1 كوب
بهارات مشكلة1 ملعقة كبيرة
كركم1 ملعقة كبيرة
ملح1 ملعقة كبيرة- ماء للعجن0
لحم مفروم ناعم0.5 كيلوغرام- بصلة كبيرة، مفرومة2 حبة
بقدونس0.5 باقة
كاري1 ملعقة كبيرة
سبع بهارات1 ملعقة كبيرة- لومي بودرة او سماق0
- بصلة كبيرة1 حبة
- كاري1 ملعقة كبيرة
- ملح1 ملعقة كبيرة
زيت زيتون3 ملعقة كبيرة- لومي ( حامض مجفف أسود) كسرات0
الخطوات
- 1
اخلطي البرغل مع الجريش والبهار والملح، ثم غطي المزيج بالماء واتركيه لمدة نصف ساعة. بعد ذلك، قومي بتقليب المزيج بيديك وأضيفي الماء حتى تصبح العجينة طرية قليلاً، ثم افرميها باستخدام مفرمة اللحم على الناعم واتركيها جانباً.
30 دقيقةالأدوات اللازمة:
وعاء خلط - 2
لتحضير الحشوة، سخني قدر على النار وحمّري فيه البصل، ثم أضيفي اللحم وقلبي حتى ينشف الماء. بعد ذلك، أضيفي الملح والبهار والبقدونس، واتركي الحشوة لتبرد.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
قدر - 3
خذي كمية من العجين بحجم حبة الجوز، وافرغيها بيديك بعد ترطيبها بالماء، ثم احشيها بخليط اللحم واتركيها جانباً.
5 دقيقة - 4
لتحضير الصلصة، حمّري البصلة المفرومة في قدر، ثم أضيفي أربعة أكواب من الماء، والبهار والملح. بعد أن يغلي، أضيفي كل أربع حبات من الكبة إلى القدر مرة واحدة، ودليل استواءها هو أنها ستطفو على سطح الماء.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:قدر - 5
كرري العملية مع جميع حبات الكبة التي أعددتها، وتأكدي في كل مرة من عدم إضافة الكبة إلى الماء إلا بعد أن يغلي مجدداً.
5 دقيقة - 6
للتزيين، استخدمي أوراق البقدونس المفرومة ورشة من زيت الزيتون.
5 دقيقة
الحقائق الغذائية
برغللكل 100غبهارات مشكلةلكل 100غكركملكل 100غملحلكل 100غلحم مفروم ناعملكل 100غبقدونسلكل 100غكاريلكل 100غسبع بهاراتلكل 100غكاريلكل 100غملحلكل 100غزيت زيتونلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ