المكونات
- Fine wheat bulgur1 kilogram
ملح0- Onion, large, finely chopped2 pieces
- Ground beef, coarse0.5 kilogram
بهارات0
بهار أسود0
زيت نباتي2 tablespoons- Onion, finely chopped1 piece
- زيت نباتي1 tablespoon
- Chard, chopped (leaves and stems)0.5 kilogram
- Tomato, chopped1 piece
حر أحمر0
دبس البندورة1 tablespoon- Dried mint, chopped1 teaspoon
- ملح0
الخطوات
- 1
Wash the bulgur and then drain it well from the water, add salt and let it rest for an hour.
60 دقيقةالأدوات اللازمة:
وعاء خلط - 2
Knead the bulgur by hand or with a blender until it becomes a cohesive dough that can be shaped into kibbeh.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
خلاط - 3
To prepare the filling: Fry the onion in oil, then add the meat, spices, black pepper, and salt, and stir for 5 minutes, then remove from heat.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
مقلاة - 4
Cut the bulgur dough into pieces the size of walnuts. Use your finger to make an indentation in the center of each piece and roll it in your hand while indenting until the dough becomes thin, then fill it with the filling and close the edges to form an oval shape.
10 دقيقة - 5
To prepare the sauce: Fry the onion in oil until browned, then add the chopped chard leaves and stems, tomatoes, tomato paste, red pepper, and salt with 3 cups of water and bring the mixture to a boil.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:مقلاة - 6
Add the kibbeh discs and a little water and boil for 15 minutes.
15 دقيقة - 7
Before serving, add the dried mint.
1 دقيقة
الحقائق الغذائية
ملحلكل 100غبهاراتلكل 100غبهار أسودلكل 100غزيت نباتيلكل 100غزيت نباتيلكل 100غحر أحمرلكل 100غدبس البندورةلكل 100غملحلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ