Συστατικά
- Fine wheat bulgur1 kilogram
Αλάτι0- Onion, large, finely chopped2 pieces
- Ground beef, coarse0.5 kilogram
Μπαχαρικά0
Μαύρο πιπέρι0
Φυτικό λάδι2 tablespoons- Onion, finely chopped1 piece
- Φυτικό λάδι1 tablespoon
- Chard, chopped (leaves and stems)0.5 kilogram
- Tomato, chopped1 piece
Κόκκινη Πιπεριά0
Πάστα ντομάτας1 tablespoon- Dried mint, chopped1 teaspoon
- Αλάτι0
Βήματα
- 1
Wash the bulgur and then drain it well from the water, add salt and let it rest for an hour.
60 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:
Μπολ ανάμειξης - 2
Knead the bulgur by hand or with a blender until it becomes a cohesive dough that can be shaped into kibbeh.
5 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:
Μπλέντερ - 3
To prepare the filling: Fry the onion in oil, then add the meat, spices, black pepper, and salt, and stir for 5 minutes, then remove from heat.
5 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:
Τηγάνι - 4
Cut the bulgur dough into pieces the size of walnuts. Use your finger to make an indentation in the center of each piece and roll it in your hand while indenting until the dough becomes thin, then fill it with the filling and close the edges to form an oval shape.
10 λεπτά - 5
To prepare the sauce: Fry the onion in oil until browned, then add the chopped chard leaves and stems, tomatoes, tomato paste, red pepper, and salt with 3 cups of water and bring the mixture to a boil.
10 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:Τηγάνι - 6
Add the kibbeh discs and a little water and boil for 15 minutes.
15 λεπτά - 7
Before serving, add the dried mint.
1 λεπτά
Διατροφικά Στοιχεία
Αλάτιανά 100gΜπαχαρικάανά 100gΜαύρο πιπέριανά 100gΦυτικό λάδιανά 100gΦυτικό λάδιανά 100gΚόκκινη Πιπεριάανά 100gΠάστα ντομάταςανά 100gΑλάτιανά 100g* Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και ο υπολογισμός τους μπορεί να επηρεαστεί από τον τύπο του συστατικού και τις μεθόδους καλλιέργειας, αποθήκευσης και μαγειρέματος.