مواد تشکیل دهنده
- Fine wheat bulgur1 kilogram
نمک0- Onion, large, finely chopped2 pieces
- Ground beef, coarse0.5 kilogram
ادویهجات0
فلفل سیاه0
روغن گیاهی2 tablespoons- Onion, finely chopped1 piece
- روغن گیاهی1 tablespoon
- Chard, chopped (leaves and stems)0.5 kilogram
- Tomato, chopped1 piece
فلفل قرمز0
پوره گوجهفرنگی1 tablespoon- Dried mint, chopped1 teaspoon
- نمک0
مراحل
- 1
Wash the bulgur and then drain it well from the water, add salt and let it rest for an hour.
60 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
کاسه مخلوط کن - 2
Knead the bulgur by hand or with a blender until it becomes a cohesive dough that can be shaped into kibbeh.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
مخلوطکن - 3
To prepare the filling: Fry the onion in oil, then add the meat, spices, black pepper, and salt, and stir for 5 minutes, then remove from heat.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
تابه - 4
Cut the bulgur dough into pieces the size of walnuts. Use your finger to make an indentation in the center of each piece and roll it in your hand while indenting until the dough becomes thin, then fill it with the filling and close the edges to form an oval shape.
10 دقیقه - 5
To prepare the sauce: Fry the onion in oil until browned, then add the chopped chard leaves and stems, tomatoes, tomato paste, red pepper, and salt with 3 cups of water and bring the mixture to a boil.
10 دقیقهابزارهای مورد نیاز:تابه - 6
Add the kibbeh discs and a little water and boil for 15 minutes.
15 دقیقه - 7
Before serving, add the dried mint.
1 دقیقه
حقایق تغذیه
نمکper 100gادویهجاتper 100gفلفل سیاهper 100gروغن گیاهیper 100gروغن گیاهیper 100gفلفل قرمزper 100gپوره گوجهفرنگیper 100gنمکper 100g* اطلاعات تغذیهای تقریبی است و محاسبه آن ممکن است تحت تأثیر نوع ماده اولیه، روش کشت، نگهداری و پخت قرار گیرد.