מרכיבים
- Fine wheat bulgur1 kilogram
מלח0- Onion, large, finely chopped2 pieces
- Ground beef, coarse0.5 kilogram
תבלינים0
פפר שחור0
שמן צמחי2 tablespoons- Onion, finely chopped1 piece
- שמן צמחי1 tablespoon
- Chard, chopped (leaves and stems)0.5 kilogram
- Tomato, chopped1 piece
פלפל אדום0
רסק עגבניות1 tablespoon- Dried mint, chopped1 teaspoon
- מלח0
צעדים
- 1
Wash the bulgur and then drain it well from the water, add salt and let it rest for an hour.
60 דקותכלים נדרשים:
קערת ערבוב - 2
Knead the bulgur by hand or with a blender until it becomes a cohesive dough that can be shaped into kibbeh.
5 דקותכלים נדרשים:
בלנדר - 3
To prepare the filling: Fry the onion in oil, then add the meat, spices, black pepper, and salt, and stir for 5 minutes, then remove from heat.
5 דקותכלים נדרשים:
מחבת - 4
Cut the bulgur dough into pieces the size of walnuts. Use your finger to make an indentation in the center of each piece and roll it in your hand while indenting until the dough becomes thin, then fill it with the filling and close the edges to form an oval shape.
10 דקות - 5
To prepare the sauce: Fry the onion in oil until browned, then add the chopped chard leaves and stems, tomatoes, tomato paste, red pepper, and salt with 3 cups of water and bring the mixture to a boil.
10 דקותכלים נדרשים:מחבת - 6
Add the kibbeh discs and a little water and boil for 15 minutes.
15 דקות - 7
Before serving, add the dried mint.
1 דקות
עובדות תזונה
מלחper 100gתבליניםper 100gפפר שחורper 100gשמן צמחיper 100gשמן צמחיper 100gפלפל אדוםper 100gרסק עגבניותper 100gמלחper 100g* הערכים התזונתיים הם מקורבים וחישובם עשוי להשתנות בהתאם לסוג הרכיב ולשיטות הגידול, האחסון והבישול.