Ingredienser
Fint bulgur1 kilogramme
Salt0- Oignon, gros haché finement2 pièce
- Viande de boeuf hachée, grossière0.5 kilogramme
Krydderier0
Sort peber0
Vegetabilsk olie2 cuillère à soupe- Oignon, haché finement1 pièce
- Vegetabilsk olie1 cuillère à soupe
- Blettes, coupées (feuilles et côtes)0.5 kilogramme
- Tomate, coupée1 pièce
Rød Peber0
Tomatpasta1 cuillère à soupe- Menthe, séchée hachée1 cuillère à café
- Salt0
Trin
- 1
Lavez le boulgour puis égouttez-le bien et ajoutez-y du sel, laissez-le reposer pendant une heure.
60 minNødvendigt udstyr:
Blandeskål - 2
Pétrissez le boulgour à la main ou avec un mixeur jusqu'à obtenir une pâte homogène qui peut être utilisée pour former les kibbeh.
5 minNødvendigt udstyr:
Blender - 3
Pour préparer la farce : faites revenir l'oignon dans l'huile, ajoutez la viande, les épices, le poivre noir et le sel, et faites cuire pendant 5 minutes, puis retirez du feu.
5 minNødvendigt udstyr:
Stegepande - 4
Coupez la pâte de boulgour en morceaux de la taille d'une noix. Utilisez votre doigt pour creuser au centre de chaque morceau et roulez-le dans votre main pendant le creusage jusqu'à ce que la pâte soit fine, puis remplissez-la de farce et fermez les bords pour obtenir une forme ovale.
10 min - 5
Pour préparer la sauce : faites revenir l'oignon dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré, puis ajoutez les feuilles et côtes de blettes coupées, les tomates, le concentré de tomate, le poivron rouge et le sel avec 3 tasses d'eau et faites bouillir le mélange.
10 minNødvendigt udstyr:Stegepande - 6
Ajoutez les disques de kibbeh et un peu d'eau et faites-les bouillir pendant 15 minutes.
15 min - 7
Avant de servir, ajoutez la menthe séchée.
1 min
Ernæringsfakta
Fint bulgurpr. 100gSaltpr. 100gKrydderierpr. 100gSort peberpr. 100gVegetabilsk oliepr. 100gVegetabilsk oliepr. 100gRød Peberpr. 100gTomatpastapr. 100gSaltpr. 100g* Næringsindholdet er omtrentligt, og beregningen kan påvirkes af ingredienstype samt dyrknings-, opbevarings- og tilberedningsmetode.