مواد تشکیل دهنده
بلغور ریز1 kilogramme
نمک0- Oignon, gros haché finement2 pièce
- Viande de boeuf hachée, grossière0.5 kilogramme
ادویهجات0
فلفل سیاه0
روغن گیاهی2 cuillère à soupe- Oignon, haché finement1 pièce
- روغن گیاهی1 cuillère à soupe
- Blettes, coupées (feuilles et côtes)0.5 kilogramme
- Tomate, coupée1 pièce
فلفل قرمز0
پوره گوجهفرنگی1 cuillère à soupe- Menthe, séchée hachée1 cuillère à café
- نمک0
مراحل
- 1
Lavez le boulgour puis égouttez-le bien et ajoutez-y du sel, laissez-le reposer pendant une heure.
60 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
کاسه مخلوط کن - 2
Pétrissez le boulgour à la main ou avec un mixeur jusqu'à obtenir une pâte homogène qui peut être utilisée pour former les kibbeh.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
مخلوطکن - 3
Pour préparer la farce : faites revenir l'oignon dans l'huile, ajoutez la viande, les épices, le poivre noir et le sel, et faites cuire pendant 5 minutes, puis retirez du feu.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
تابه - 4
Coupez la pâte de boulgour en morceaux de la taille d'une noix. Utilisez votre doigt pour creuser au centre de chaque morceau et roulez-le dans votre main pendant le creusage jusqu'à ce que la pâte soit fine, puis remplissez-la de farce et fermez les bords pour obtenir une forme ovale.
10 دقیقه - 5
Pour préparer la sauce : faites revenir l'oignon dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré, puis ajoutez les feuilles et côtes de blettes coupées, les tomates, le concentré de tomate, le poivron rouge et le sel avec 3 tasses d'eau et faites bouillir le mélange.
10 دقیقهابزارهای مورد نیاز:تابه - 6
Ajoutez les disques de kibbeh et un peu d'eau et faites-les bouillir pendant 15 minutes.
15 دقیقه - 7
Avant de servir, ajoutez la menthe séchée.
1 دقیقه
حقایق تغذیه
بلغور ریزper 100gنمکper 100gادویهجاتper 100gفلفل سیاهper 100gروغن گیاهیper 100gروغن گیاهیper 100gفلفل قرمزper 100gپوره گوجهفرنگیper 100gنمکper 100g* اطلاعات تغذیهای تقریبی است و محاسبه آن ممکن است تحت تأثیر نوع ماده اولیه، روش کشت، نگهداری و پخت قرار گیرد.