מרכיבים
בורגר דק1 kilogramme
מלח0- Oignon, gros haché finement2 pièce
- Viande de boeuf hachée, grossière0.5 kilogramme
תבלינים0
פפר שחור0
שמן צמחי2 cuillère à soupe- Oignon, haché finement1 pièce
- שמן צמחי1 cuillère à soupe
- Blettes, coupées (feuilles et côtes)0.5 kilogramme
- Tomate, coupée1 pièce
פלפל אדום0
רסק עגבניות1 cuillère à soupe- Menthe, séchée hachée1 cuillère à café
- מלח0
צעדים
- 1
Lavez le boulgour puis égouttez-le bien et ajoutez-y du sel, laissez-le reposer pendant une heure.
60 דקותכלים נדרשים:
קערת ערבוב - 2
Pétrissez le boulgour à la main ou avec un mixeur jusqu'à obtenir une pâte homogène qui peut être utilisée pour former les kibbeh.
5 דקותכלים נדרשים:
בלנדר - 3
Pour préparer la farce : faites revenir l'oignon dans l'huile, ajoutez la viande, les épices, le poivre noir et le sel, et faites cuire pendant 5 minutes, puis retirez du feu.
5 דקותכלים נדרשים:
מחבת - 4
Coupez la pâte de boulgour en morceaux de la taille d'une noix. Utilisez votre doigt pour creuser au centre de chaque morceau et roulez-le dans votre main pendant le creusage jusqu'à ce que la pâte soit fine, puis remplissez-la de farce et fermez les bords pour obtenir une forme ovale.
10 דקות - 5
Pour préparer la sauce : faites revenir l'oignon dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré, puis ajoutez les feuilles et côtes de blettes coupées, les tomates, le concentré de tomate, le poivron rouge et le sel avec 3 tasses d'eau et faites bouillir le mélange.
10 דקותכלים נדרשים:מחבת - 6
Ajoutez les disques de kibbeh et un peu d'eau et faites-les bouillir pendant 15 minutes.
15 דקות - 7
Avant de servir, ajoutez la menthe séchée.
1 דקות
עובדות תזונה
בורגר דקper 100gמלחper 100gתבליניםper 100gפפר שחורper 100gשמן צמחיper 100gשמן צמחיper 100gפלפל אדוםper 100gרסק עגבניותper 100gמלחper 100g* הערכים התזונתיים הם מקורבים וחישובם עשוי להשתנות בהתאם לסוג הרכיב ולשיטות הגידול, האחסון והבישול.