Kibbeh de boulgour avec sauce tomate

ShiTayib AIChef

Ingredjenti

• Bulgur fin
  1 kilogramme
• Salt
  0
• Oignon, gros haché finement
  2 pièce
• Viande de boeuf hachée, grossière
  0.5 kilogramme
• Speċijiet
  0
• Bżar iswed
  0
• Żejt vegetali
  2 cuillère à soupe
• Oignon, haché finement
  1 pièce
• Żejt vegetali
  1 cuillère à soupe
• Blettes, coupées (feuilles et côtes)
  0.5 kilogramme
• Tomate, coupée
  1 pièce
• Peprina Aħmar
  0
• Pasta tat-tadam
  1 cuillère à soupe
• Menthe, séchée hachée
  1 cuillère à café
• Salt
  0

Passi

1. 1

   Lavez le boulgour puis égouttez-le bien et ajoutez-y du sel, laissez-le reposer pendant une heure.

   Għodda meħtieġa:

   Bowl tal-ħawt

   60 min
2. 2

   Pétrissez le boulgour à la main ou avec un mixeur jusqu'à obtenir une pâte homogène qui peut être utilisée pour former les kibbeh.

   Għodda meħtieġa:

   Blender

   5 min
3. 3

   Pour préparer la farce : faites revenir l'oignon dans l'huile, ajoutez la viande, les épices, le poivre noir et le sel, et faites cuire pendant 5 minutes, puis retirez du feu.

   Għodda meħtieġa:

   Pan

   5 min
4. 4

   Coupez la pâte de boulgour en morceaux de la taille d'une noix. Utilisez votre doigt pour creuser au centre de chaque morceau et roulez-le dans votre main pendant le creusage jusqu'à ce que la pâte soit fine, puis remplissez-la de farce et fermez les bords pour obtenir une forme ovale.

   10 min
5. 5

   Pour préparer la sauce : faites revenir l'oignon dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré, puis ajoutez les feuilles et côtes de blettes coupées, les tomates, le concentré de tomate, le poivron rouge et le sel avec 3 tasses d'eau et faites bouillir le mélange.

   Għodda meħtieġa:

   Pan

   10 min
6. 6

   Ajoutez les disques de kibbeh et un peu d'eau et faites-les bouillir pendant 15 minutes.

   15 min
7. 7

   Avant de servir, ajoutez la menthe séchée.

   1 min

Fatti tan-Nutrizzjoni

Fatti Nutrizzjonali tal-Ingredjenti (għal kull 100g)

Bulgur fingħal kull 100g

Enerġija342 kcal

Proteini12.29 g

Xaħam Totali1.2 g

Karboidrati75.87 g

Fibri Dietetiċi4.5 g

Zokkor Totali0.4 g

Saltgħal kull 100g

Irmied100 g

Speċijietgħal kull 100g

Enerġija350 kcal

Proteini10 g

Xaħam Totali15 g

Karboidrati60 g

Fibri Dietetiċi25 g

Bżar iswedgħal kull 100g

Enerġija250 kcal

Proteini10 g

Xaħam Totali4 g

Karboidrati64 g

Fibri Dietetiċi25 g

Żejt vegetaligħal kull 100g

Enerġija884 kcal

Xaħam Totali100 g

Żejt vegetaligħal kull 100g

Enerġija884 kcal

Xaħam Totali100 g

Peprina Aħmargħal kull 100g

Enerġija20 kcal

Proteini1 g

Xaħam Totali0.2 g

Karboidrati4.7 g

Zokkor Totali2 g

Fibri Dietetiċi1.5 g

Vitamina C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Pasta tat-tadamgħal kull 100g

Enerġija100 kcal

Proteini1.5 g

Xaħam Totali0.5 g

Karboidrati24 g

Zokkor Totali20 g

Fibri Dietetiċi2 g

Saltgħal kull 100g

Irmied100 g

* L-informazzjoni nutrizzjonali hija approssimattiva u l-kalkolu tagħha jista' jiġi affettwat mit-tip ta' ingredjent u mill-metodi ta' kultivazzjoni, ħażna u tisjir.

Karatteristiċi tad-Dieta u Tags