Ingredienser
Fint bulgur1 kilogramme
Salt0- Oignon, gros haché finement2 pièce
- Viande de boeuf hachée, grossière0.5 kilogramme
Krydder0
Svart pepper0
Vegetabilsk olje2 cuillère à soupe- Oignon, haché finement1 pièce
- Vegetabilsk olje1 cuillère à soupe
- Blettes, coupées (feuilles et côtes)0.5 kilogramme
- Tomate, coupée1 pièce
Rød Paprika0
Tomatpuré1 cuillère à soupe- Menthe, séchée hachée1 cuillère à café
- Salt0
Trinn
- 1
Lavez le boulgour puis égouttez-le bien et ajoutez-y du sel, laissez-le reposer pendant une heure.
60 minNødvendig utstyr:
Blandeskål - 2
Pétrissez le boulgour à la main ou avec un mixeur jusqu'à obtenir une pâte homogène qui peut être utilisée pour former les kibbeh.
5 minNødvendig utstyr:
Blender - 3
Pour préparer la farce : faites revenir l'oignon dans l'huile, ajoutez la viande, les épices, le poivre noir et le sel, et faites cuire pendant 5 minutes, puis retirez du feu.
5 minNødvendig utstyr:
Stekepanne - 4
Coupez la pâte de boulgour en morceaux de la taille d'une noix. Utilisez votre doigt pour creuser au centre de chaque morceau et roulez-le dans votre main pendant le creusage jusqu'à ce que la pâte soit fine, puis remplissez-la de farce et fermez les bords pour obtenir une forme ovale.
10 min - 5
Pour préparer la sauce : faites revenir l'oignon dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré, puis ajoutez les feuilles et côtes de blettes coupées, les tomates, le concentré de tomate, le poivron rouge et le sel avec 3 tasses d'eau et faites bouillir le mélange.
10 minNødvendig utstyr:Stekepanne - 6
Ajoutez les disques de kibbeh et un peu d'eau et faites-les bouillir pendant 15 minutes.
15 min - 7
Avant de servir, ajoutez la menthe séchée.
1 min
Ernæringsfakta
Fint bulgurper 100gSaltper 100gKrydderper 100gSvart pepperper 100gVegetabilsk oljeper 100gVegetabilsk oljeper 100gRød Paprikaper 100gTomatpuréper 100gSaltper 100g* Næringsinnholdet er omtrentlig, og beregningen kan påvirkes av ingredienstype samt dyrkings-, lagrings- og tilberedningsmetode.