Përbërësit
Bulgur i imët1 kilogramme
Kripë0- Oignon, gros haché finement2 pièce
- Viande de boeuf hachée, grossière0.5 kilogramme
Erëza0
Piper i zi0
Vaj bimore2 cuillère à soupe- Oignon, haché finement1 pièce
- Vaj bimore1 cuillère à soupe
- Blettes, coupées (feuilles et côtes)0.5 kilogramme
- Tomate, coupée1 pièce
Spec i Kuq0
Pasta e domates1 cuillère à soupe- Menthe, séchée hachée1 cuillère à café
- Kripë0
Hapat
- 1
Lavez le boulgour puis égouttez-le bien et ajoutez-y du sel, laissez-le reposer pendant une heure.
60 minPajisjet e duhura:
Enë për përzierje - 2
Pétrissez le boulgour à la main ou avec un mixeur jusqu'à obtenir une pâte homogène qui peut être utilisée pour former les kibbeh.
5 minPajisjet e duhura:
Blender - 3
Pour préparer la farce : faites revenir l'oignon dans l'huile, ajoutez la viande, les épices, le poivre noir et le sel, et faites cuire pendant 5 minutes, puis retirez du feu.
5 minPajisjet e duhura:
Tigan - 4
Coupez la pâte de boulgour en morceaux de la taille d'une noix. Utilisez votre doigt pour creuser au centre de chaque morceau et roulez-le dans votre main pendant le creusage jusqu'à ce que la pâte soit fine, puis remplissez-la de farce et fermez les bords pour obtenir une forme ovale.
10 min - 5
Pour préparer la sauce : faites revenir l'oignon dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré, puis ajoutez les feuilles et côtes de blettes coupées, les tomates, le concentré de tomate, le poivron rouge et le sel avec 3 tasses d'eau et faites bouillir le mélange.
10 minPajisjet e duhura:Tigan - 6
Ajoutez les disques de kibbeh et un peu d'eau et faites-les bouillir pendant 15 minutes.
15 min - 7
Avant de servir, ajoutez la menthe séchée.
1 min
Fakte të të ushqyerit
Bulgur i imëtpër 100gKripëpër 100gErëzapër 100gPiper i zipër 100gVaj bimorepër 100gVaj bimorepër 100gSpec i Kuqpër 100gPasta e domatespër 100gKripëpër 100g* Informacionet ushqyese janë të përafërta dhe llogaritja e tyre mund të ndikohet nga lloji i përbërësit dhe metodat e kultivimit, ruajtjes dhe gatimit.