Malzemeler
İnce bulgur1 kilogramme
Tuz0- Oignon, gros haché finement2 pièce
- Viande de boeuf hachée, grossière0.5 kilogramme
Baharatlar0
Karabiber0
Bitkisel yağ2 cuillère à soupe- Oignon, haché finement1 pièce
- Bitkisel yağ1 cuillère à soupe
- Blettes, coupées (feuilles et côtes)0.5 kilogramme
- Tomate, coupée1 pièce
Kırmızı Biber0
Domates püresi1 cuillère à soupe- Menthe, séchée hachée1 cuillère à café
- Tuz0
Adımlar
- 1
Lavez le boulgour puis égouttez-le bien et ajoutez-y du sel, laissez-le reposer pendant une heure.
60 dkGerekli Aletler:
Karıştırma Kasesi - 2
Pétrissez le boulgour à la main ou avec un mixeur jusqu'à obtenir une pâte homogène qui peut être utilisée pour former les kibbeh.
5 dkGerekli Aletler:
Blender - 3
Pour préparer la farce : faites revenir l'oignon dans l'huile, ajoutez la viande, les épices, le poivre noir et le sel, et faites cuire pendant 5 minutes, puis retirez du feu.
5 dkGerekli Aletler:
Tava - 4
Coupez la pâte de boulgour en morceaux de la taille d'une noix. Utilisez votre doigt pour creuser au centre de chaque morceau et roulez-le dans votre main pendant le creusage jusqu'à ce que la pâte soit fine, puis remplissez-la de farce et fermez les bords pour obtenir une forme ovale.
10 dk - 5
Pour préparer la sauce : faites revenir l'oignon dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré, puis ajoutez les feuilles et côtes de blettes coupées, les tomates, le concentré de tomate, le poivron rouge et le sel avec 3 tasses d'eau et faites bouillir le mélange.
10 dkGerekli Aletler:Tava - 6
Ajoutez les disques de kibbeh et un peu d'eau et faites-les bouillir pendant 15 minutes.
15 dk - 7
Avant de servir, ajoutez la menthe séchée.
1 dk
Besin Değerleri
İnce bulgur100g içinTuz100g içinBaharatlar100g içinKarabiber100g içinBitkisel yağ100g içinBitkisel yağ100g içinKırmızı Biber100g içinDomates püresi100g içinTuz100g için* Besin değerleri yaklaşık değerlerdir ve hesaplama; malzeme türü, yetiştirme, depolama ve pişirme yöntemlerinden etkilenebilir.