مواد تشکیل دهنده
- جريش القمح الناعم1 كيلوغرام
نمک0- بصل، كبير مفروم ناعما2 حبة
- لحم بقر مفروم، خشن0.5 كيلوغرام
ادویه0
فلفل سیاه0
روغن گیاهی2 ملعقة كبيرة- بصل، مفروم ناعم1 حبة
- روغن گیاهی1 ملعقة كبيرة
- سلق، مقطع (ورق و اضلع)0.5 كيلوغرام
- طماطم، مقطعة1 حبة
فلفل قرمز0
پوره گوجهفرنگی1 ملعقة كبيرة- نعناع، يابس مفروم1 ملعقة صغيرة
- نمک0
مراحل
- 1
اغسلي جريش القمح ثم صفيه من الماء جيدا واضيفي إليه ملح واتركيه مدة ساعة ليرتاح
60 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
کاسه مخلوط کن - 2
اعجني جريش القمح باليد أو بالخلاط الكهربائي حتى يصبح عجينة متماسكة يمكن استعمالها لتشكيل الكبب.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
مخلوطکن - 3
لتحضير الحشوة: اقلي البصل بالزيت واضيفي إليه اللحم والبهار والفلفل الأسود والملح وحركيه لمدة 5 دقائق ثم إرفعيه عن النار.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
تابه - 4
قطعي عجينة البرغل الى قطع بحجم حبة الجوز. استعملي اصبعك للتقوير في وسط كل قطعة وابرميها في يدك خلال التقوير حتى تصبح العجينة رقيقة ثم املئيها بالحشوة واغلقي اطرافها ليصبح شكلها بيضاوي.
10 دقیقه - 5
لتحضير الصلصة: اقلي البصل بالزيت حتى يحمر ثم اضيفي ورق واضلع السلق المقطعة والطماطم ومعجون الطماطم والفلفل الأحمر والملح مع 3 اكواب ماء واغلي المزيج.
10 دقیقهابزارهای مورد نیاز:تابه - 6
اضيفي اقراص الكبة وقليلاً من الماء واغليها لمدة 15 دقيقة.
15 دقیقه - 7
قبل السكب اضيفي النعناع اليابس.
1 دقیقه
حقایق تغذیه
نمکper 100gادویهper 100gفلفل سیاهper 100gروغن گیاهیper 100gروغن گیاهیper 100gفلفل قرمزper 100gپوره گوجهفرنگیper 100gنمکper 100g* اطلاعات تغذیهای تقریبی است و محاسبه آن ممکن است تحت تأثیر نوع ماده اولیه، روش کشت، نگهداری و پخت قرار گیرد.