كبّة البرغل بصلصة الطماطم

اروي الغربيШеф-повар

Ингредиенты

• جريش القمح الناعم
  1 كيلوغرام
• Соль
  0
• بصل، كبير مفروم ناعما
  2 حبة
• لحم بقر مفروم، خشن
  0.5 كيلوغرام
• Специя
  0
• Черный перец
  0
• Растительное масло
  2 ملعقة كبيرة
• بصل، مفروم ناعم
  1 حبة
• Растительное масло
  1 ملعقة كبيرة
• سلق، مقطع (ورق و اضلع)
  0.5 كيلوغرام
• طماطم، مقطعة
  1 حبة
• Красный Перец
  0
• Томатная паста
  1 ملعقة كبيرة
• نعناع، يابس مفروم
  1 ملعقة صغيرة
• Соль
  0

Шаги

1. 1

   اغسلي جريش القمح ثم صفيه من الماء جيدا واضيفي إليه ملح واتركيه مدة ساعة ليرتاح

   Необходимая посуда:

   Смешивающая чаша

   60 мин.
2. 2

   اعجني جريش القمح باليد أو بالخلاط الكهربائي حتى يصبح عجينة متماسكة يمكن استعمالها لتشكيل الكبب.

   Необходимая посуда:

   Блендер

   5 мин.
3. 3

   لتحضير الحشوة: اقلي البصل بالزيت واضيفي إليه اللحم والبهار والفلفل الأسود والملح وحركيه لمدة 5 دقائق ثم إرفعيه عن النار.

   Необходимая посуда:

   Сковорода

   5 мин.
4. 4

   قطعي عجينة البرغل الى قطع بحجم حبة الجوز. استعملي اصبعك للتقوير في وسط كل قطعة وابرميها في يدك خلال التقوير حتى تصبح العجينة رقيقة ثم املئيها بالحشوة واغلقي اطرافها ليصبح شكلها بيضاوي.

   10 мин.
5. 5

   لتحضير الصلصة: اقلي البصل بالزيت حتى يحمر ثم اضيفي ورق واضلع السلق المقطعة والطماطم ومعجون الطماطم والفلفل الأحمر والملح مع 3 اكواب ماء واغلي المزيج.

   Необходимая посуда:

   Сковорода

   10 мин.
6. 6

   اضيفي اقراص الكبة وقليلاً من الماء واغليها لمدة 15 دقيقة.

   15 мин.
7. 7

   قبل السكب اضيفي النعناع اليابس.

   1 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Сольна 100 г

Зола100 g

Специяна 100 г

Энергетическая ценность100 kcal

Белки5 g

Всего жиров3 g

Углеводы20 g

Пищевые волокна10 g

Черный перецна 100 г

Энергетическая ценность251 kcal

Белки10.95 g

Всего жиров3.3 g

Углеводы64.81 g

Пищевые волокна26.2 g

Всего сахаров0.64 g

Растительное маслона 100 г

Энергетическая ценность884 kcal

Всего жиров100 g

Растительное маслона 100 г

Энергетическая ценность884 kcal

Всего жиров100 g

Красный Перецна 100 г

Энергетическая ценность20 kcal

Белки1 g

Всего жиров0.2 g

Углеводы4.7 g

Всего сахаров2 g

Пищевые волокна1.5 g

Витамин C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Томатная пастана 100 г

Энергетическая ценность82 kcal

Белки4 g

Всего жиров0.5 g

Углеводы18 g

Всего сахаров3 g

Пищевые волокна1.5 g

Сольна 100 г

Зола100 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги