كبة البرغل
استلذّوا بمذاق كبة البرغل الشهية، حيث تجمع هذه الوصفة بين البرغل الطازج واللحم المتبل، لتصبح الكبة مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل. سواء كانت على شكل كرات أو مخروط، فكل قضمة تأخذكم في رحلة لذيذة من النكهات. دعونا نبدأ في تحضير هذه الوصفة الرائعة التي ستضيف لمسة مميزة إلى مائدتكم.
المكونات
- لحم مفروم، بدون شحم مسلوق0.5 كيلوغرام
- بصلة1 حبة
- باقة بقدونس، أو باقة كرفس1 باقة
- زبيب حسب الرغبة0
- لوز حسب الرغبة0
زيت نباتي2 ملعقة كبيرة
كاري2 ملعقة صغيرة
كركم1 ملعقة صغيرة- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة0
برغل2 كوب
ماء2 كوب
بيضة1 حبة
ملح0
الخطوات
- 1
لتحضير الحشوة، قم بفرم البصلة ناعماً ثم اقليها في الزيت حتى تذبل. أضف اللحم بالتدريج مع مراعاة أن تكون الحرارة متوسطة. بعد ذلك، أضف الملح والبهارات وقلّب المزيج جيداً. خفّض النار، غطِّ القدر، واتركه لمدة 3 دقائق قبل أن ترفعه عن النار.
3 دقيقةالأدوات اللازمة:
مقلاة
سكين - 2
لتحضير اللوز، اغلي اللوز بقشوره حتى يبدأ بالغليان، ثم اتركه ليبرد قليلاً قبل أن تقوم بتقشيره بيدك. بعد ذلك، قسمه إلى نصفين بالطول واقليه في ملعقة من الزيت حتى يصبح لونه ذهبياً، ثم أضفه إلى مزيج اللحم.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:مقلاة
قدر - 3
لإعداد عجينة البرغل، اغسل البرغل جيداً ثم أضف له الماء واتركه يغلي حتى يجف الماء. بعد ذلك، خفّض الحرارة تحت القدر حتى ينضج البرغل، ثم ارفعه عن النار واتركه ليبرد. أضف الملح والبيضة ثم استخدم مفرمة كهربائية لفرمه.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:قدر🍳مفرمة كهربائية - 4
اعجن العجينة بيدك ثم احشها بالحشوة اللحمية، وشكلها إلى كرات أو مخاريط حسب الرغبة.
5 دقيقة - 5
اقلي كبة البرغل في زيت غزير وساخن حتى يتغير لونها إلى الذهبي، ثم قدمها ساخنة واستمتع بمذاقها الرائع.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:مقلاة
الحقائق الغذائية
زيت نباتيلكل 100غكاريلكل 100غكركملكل 100غبرغللكل 100غماءلكل 100غبيضةلكل 100غملحلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ