Ingredienser
- لحم مفروم، بدون شحم مسلوق0.5 كيلوغرام
- بصلة1 حبة
- باقة بقدونس، أو باقة كرفس1 باقة
- زبيب حسب الرغبة0
- لوز حسب الرغبة0
Vegetabilsk olie2 ملعقة كبيرة
Karry2 ملعقة صغيرة
Kurkuma1 ملعقة صغيرة- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة0
Bulgur2 كوب
Vand2 كوب
Æg1 حبة
Salt0
Trin
- 1
لعمل الحشوة، تفرم البصلة ناعماً وتقلى بالزيت حتى يذبل البصل ثم يضاف اللحم بالتدريج مع ملاحظة ان تكون الحرارة متوسطة، يضاف الملح والبهار ويقلب المزيج جيداً ثم تخفض النار ويغطى ثم يترك لمدة 3 دقائق ويرفع عن النار.
3 minNødvendigt udstyr:
Stegepande
Kniv - 2
لعمل اللوز، يسلق اللوز بقشوره حتى يغلي غلوة بسيطة، يقشر باليد بعد ان يبرد ويقسم بالطول الى نصفين ويقلى بمقدار ملعقة زيت حتى يشقر ويضاف الى اللحم.
5 minNødvendigt udstyr:Stegepande
Kedel - 3
لعمل عجينة البرغل، يغسل البرغل ويضاف له الماء ويسلق حتى ينشف ماؤه، تخفض الحرارة تحت القدر حتى يستوي ثم يرفع من عن النار ويترك حتى يبرد ثم يضاف الملح والبيضه ويفرم بمفرمة الكهربائية.
10 minNødvendigt udstyr:Kedel🍳مفرمة كهربائية - 4
تعجن العجينة باليد وتحشى باللحم وتكور بشكل مخروط او مستدير حسب الرغبة.
5 min - 5
تقلى كبة البرغل في زيت غزير وحار حتى يتغير لونها ثم تقدم.
5 minNødvendigt udstyr:Stegepande
Ernæringsfakta
Vegetabilsk oliepr. 100gKarrypr. 100gKurkumapr. 100gBulgurpr. 100gVandpr. 100gÆgpr. 100gSaltpr. 100g* Næringsindholdet er omtrentligt, og beregningen kan påvirkes af ingredienstype samt dyrknings-, opbevarings- og tilberedningsmetode.