Ingrédients
- لحم مفروم، بدون شحم مسلوق0.5 كيلوغرام
- بصلة1 حبة
- باقة بقدونس، أو باقة كرفس1 باقة
- زبيب حسب الرغبة0
- لوز حسب الرغبة0
Huile Végétale2 ملعقة كبيرة
Curry2 ملعقة صغيرة
Curcuma1 ملعقة صغيرة- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة0
Boulgour2 كوب
Eau2 كوب
Œuf1 حبة
Sel0
Mesures
- 1
لعمل الحشوة، تفرم البصلة ناعماً وتقلى بالزيت حتى يذبل البصل ثم يضاف اللحم بالتدريج مع ملاحظة ان تكون الحرارة متوسطة، يضاف الملح والبهار ويقلب المزيج جيداً ثم تخفض النار ويغطى ثم يترك لمدة 3 دقائق ويرفع عن النار.
3 minutesMatériel requis:
Poêle à frire
Couteau - 2
لعمل اللوز، يسلق اللوز بقشوره حتى يغلي غلوة بسيطة، يقشر باليد بعد ان يبرد ويقسم بالطول الى نصفين ويقلى بمقدار ملعقة زيت حتى يشقر ويضاف الى اللحم.
5 minutesMatériel requis:Poêle à frire
Marmite - 3
لعمل عجينة البرغل، يغسل البرغل ويضاف له الماء ويسلق حتى ينشف ماؤه، تخفض الحرارة تحت القدر حتى يستوي ثم يرفع من عن النار ويترك حتى يبرد ثم يضاف الملح والبيضه ويفرم بمفرمة الكهربائية.
10 minutesMatériel requis:Marmite🍳مفرمة كهربائية - 4
تعجن العجينة باليد وتحشى باللحم وتكور بشكل مخروط او مستدير حسب الرغبة.
5 minutes - 5
تقلى كبة البرغل في زيت غزير وحار حتى يتغير لونها ثم تقدم.
5 minutesMatériel requis:Poêle à frire
Faits nutritionnels
Huile Végétalepour 100gCurrypour 100gCurcumapour 100gBoulgourpour 100gEaupour 100gŒufpour 100gSelpour 100g* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.