Բաղադրիչներ
- لحم مفروم، بدون شحم مسلوق0.5 كيلوغرام
- بصلة1 حبة
- باقة بقدونس، أو باقة كرفس1 باقة
- زبيب حسب الرغبة0
- لوز حسب الرغبة0
Բուսական յուղ2 ملعقة كبيرة
Կարի2 ملعقة صغيرة
Կուրկումա1 ملعقة صغيرة- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة0
Բուլգուր2 كوب
Վար2 كوب
Ձու1 حبة
Աղ0
Քայլեր
- 1
لعمل الحشوة، تفرم البصلة ناعماً وتقلى بالزيت حتى يذبل البصل ثم يضاف اللحم بالتدريج مع ملاحظة ان تكون الحرارة متوسطة، يضاف الملح والبهار ويقلب المزيج جيداً ثم تخفض النار ويغطى ثم يترك لمدة 3 دقائق ويرفع عن النار.
3 րոպեԱնհրաժեշտ գործիքներ:
Տապակ
Կտրիչ - 2
لعمل اللوز، يسلق اللوز بقشوره حتى يغلي غلوة بسيطة، يقشر باليد بعد ان يبرد ويقسم بالطول الى نصفين ويقلى بمقدار ملعقة زيت حتى يشقر ويضاف الى اللحم.
5 րոպեԱնհրաժեշտ գործիքներ:Տապակ
Կաթսա - 3
لعمل عجينة البرغل، يغسل البرغل ويضاف له الماء ويسلق حتى ينشف ماؤه، تخفض الحرارة تحت القدر حتى يستوي ثم يرفع من عن النار ويترك حتى يبرد ثم يضاف الملح والبيضه ويفرم بمفرمة الكهربائية.
10 րոպեԱնհրաժեշտ գործիքներ:Կաթսա🍳مفرمة كهربائية - 4
تعجن العجينة باليد وتحشى باللحم وتكور بشكل مخروط او مستدير حسب الرغبة.
5 րոպե - 5
تقلى كبة البرغل في زيت غزير وحار حتى يتغير لونها ثم تقدم.
5 րոպեԱնհրաժեշտ գործիքներ:Տապակ
Սնուցման փաստեր
Բուսական յուղ100գ-ի համարԿարի100գ-ի համարԿուրկումա100գ-ի համարԲուլգուր100գ-ի համարՎար100գ-ի համարՁու100գ-ի համարԱղ100գ-ի համար* Սննդային արժեքները մոտավոր են, և դրանց հաշվարկի վրա կարող են ազդել բաղադրիչի տեսակը, ինչպես նաև աճեցման, պահպանման և պատրաստման եղանակները: