Sestavine
- لحم مفروم، بدون شحم مسلوق0.5 كيلوغرام
- بصلة1 حبة
- باقة بقدونس، أو باقة كرفس1 باقة
- زبيب حسب الرغبة0
- لوز حسب الرغبة0
Rastlinsko olje2 ملعقة كبيرة
Kari2 ملعقة صغيرة
Kurkuma1 ملعقة صغيرة- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة0
Bulgur2 كوب
Voda2 كوب
Jajce1 حبة
Sol0
Koraki
- 1
لعمل الحشوة، تفرم البصلة ناعماً وتقلى بالزيت حتى يذبل البصل ثم يضاف اللحم بالتدريج مع ملاحظة ان تكون الحرارة متوسطة، يضاف الملح والبهار ويقلب المزيج جيداً ثم تخفض النار ويغطى ثم يترك لمدة 3 دقائق ويرفع عن النار.
3 minPotrebni pripomočki:
Ponev
Nož - 2
لعمل اللوز، يسلق اللوز بقشوره حتى يغلي غلوة بسيطة، يقشر باليد بعد ان يبرد ويقسم بالطول الى نصفين ويقلى بمقدار ملعقة زيت حتى يشقر ويضاف الى اللحم.
5 minPotrebni pripomočki:Ponev
Lonček - 3
لعمل عجينة البرغل، يغسل البرغل ويضاف له الماء ويسلق حتى ينشف ماؤه، تخفض الحرارة تحت القدر حتى يستوي ثم يرفع من عن النار ويترك حتى يبرد ثم يضاف الملح والبيضه ويفرم بمفرمة الكهربائية.
10 minPotrebni pripomočki:Lonček🍳مفرمة كهربائية - 4
تعجن العجينة باليد وتحشى باللحم وتكور بشكل مخروط او مستدير حسب الرغبة.
5 min - 5
تقلى كبة البرغل في زيت غزير وحار حتى يتغير لونها ثم تقدم.
5 minPotrebni pripomočki:Ponev
Dejstva o hranilni vrednosti
Rastlinsko oljena 100gKarina 100gKurkumana 100gBulgurna 100gVodana 100gJajcena 100gSolna 100g* Hranilne vrednosti so približne, na izračun pa lahko vplivajo vrsta sestavine ter načini pridelave, skladiščenja in kuhanja.