Malzemeler
- لحم مفروم، بدون شحم مسلوق0.5 كيلوغرام
- بصلة1 حبة
- باقة بقدونس، أو باقة كرفس1 باقة
- زبيب حسب الرغبة0
- لوز حسب الرغبة0
Bitkisel yağ2 ملعقة كبيرة
Köri2 ملعقة صغيرة
Zerdeçal1 ملعقة صغيرة- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة0
Bulgur2 كوب
Su2 كوب
Yumurta1 حبة
Tuz0
Adımlar
- 1
لعمل الحشوة، تفرم البصلة ناعماً وتقلى بالزيت حتى يذبل البصل ثم يضاف اللحم بالتدريج مع ملاحظة ان تكون الحرارة متوسطة، يضاف الملح والبهار ويقلب المزيج جيداً ثم تخفض النار ويغطى ثم يترك لمدة 3 دقائق ويرفع عن النار.
3 dkGerekli Aletler:
Tava
Bıçak - 2
لعمل اللوز، يسلق اللوز بقشوره حتى يغلي غلوة بسيطة، يقشر باليد بعد ان يبرد ويقسم بالطول الى نصفين ويقلى بمقدار ملعقة زيت حتى يشقر ويضاف الى اللحم.
5 dkGerekli Aletler:Tava
Tencere - 3
لعمل عجينة البرغل، يغسل البرغل ويضاف له الماء ويسلق حتى ينشف ماؤه، تخفض الحرارة تحت القدر حتى يستوي ثم يرفع من عن النار ويترك حتى يبرد ثم يضاف الملح والبيضه ويفرم بمفرمة الكهربائية.
10 dkGerekli Aletler:Tencere🍳مفرمة كهربائية - 4
تعجن العجينة باليد وتحشى باللحم وتكور بشكل مخروط او مستدير حسب الرغبة.
5 dk - 5
تقلى كبة البرغل في زيت غزير وحار حتى يتغير لونها ثم تقدم.
5 dkGerekli Aletler:Tava
Besin Değerleri
Bitkisel yağ100g içinKöri100g içinZerdeçal100g içinBulgur100g içinSu100g içinYumurta100g içinTuz100g için* Besin değerleri yaklaşık değerlerdir ve hesaplama; malzeme türü, yetiştirme, depolama ve pişirme yöntemlerinden etkilenebilir.