Ingredients
Fine Bulgur2 tasse
Semolina Flour1 tasse- Viande hachée, fine0.5 kilogramme
- Oignon, haché fin1 pièce
Spices0.3 cuillère à café
Cumin0.3 cuillère à café
Salt0.5 cuillère à café- Huile végétale, pour la friture1 tasse
- Viande hachée, grossière0.5 kilogramme
- Oignon, haché fin2 pièce
Vegetable Oil1 cuillère à soupe
Pomegranate Molasses1 cuillère à café- Spices0.3 cuillère à café
- Salt0.5 cuillère à café
Steps
- 1
Pour préparer la garniture, faites frémir l'oignon haché dans une cuillère à soupe d'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis ajoutez la viande hachée, les épices, le sirop de grenade et le sel. Remuez le mélange jusqu'à ce que la viande soit cuite et prenne une couleur brune. Retirez le mélange du feu et mettez-le de côté.
5 minRequired Tools:
Frying Pan - 2
Pour préparer le kibbeh, rincez le boulgour fin à l'eau tiède, puis égouttez-le bien.
5 minRequired Tools:
Mixing Bowl - 3
Mettez le boulgour rincé dans un bol avec les ingrédients de la pâte à kibbeh et mélangez bien. Vous pouvez ajouter un peu d'eau si le mélange devient collant.
5 min - 4
Divisez la pâte à kibbeh en boules de la taille d'un œuf. Avec votre doigt, faites un trou au centre de chaque boule et élargissez-le en la faisant tourner et en la pressant dans la paume de votre main pour obtenir un disque creux. Veillez à ce que l'épaisseur de la croûte soit uniforme de tous les côtés et il est important d'humidifier vos mains de temps en temps avec de l'eau froide pour lisser le kibbeh.
5 min - 5
Remplissez ou farcissez le kibbeh creux avec 2 cuillères à café de garniture, puis fermez-le en lui donnant une forme ovale et placez-le sur un plat.
5 min - 6
Chauffez l'huile dans une poêle profonde à feu vif et faites frémir les disques de kibbeh jusqu'à ce qu'ils deviennent bruns.
5 min
Nutrition Facts
Fine Bulgurper 100gSemolina Flourper 100gSpicesper 100gCuminper 100gSaltper 100gVegetable Oilper 100gPomegranate Molassesper 100gSpicesper 100gSaltper 100g* Nutritional values are approximate and calculations may be affected by ingredient type, farming, storage, and cooking methods.