مواد تشکیل دهنده
بلغور ریز2 tasse
آرد سمولینا1 tasse- Viande hachée, fine0.5 kilogramme
- Oignon, haché fin1 pièce
ادویهجات0.3 cuillère à café
زیره0.3 cuillère à café
نمک0.5 cuillère à café- Huile végétale, pour la friture1 tasse
- Viande hachée, grossière0.5 kilogramme
- Oignon, haché fin2 pièce
روغن گیاهی1 cuillère à soupe
رب انار1 cuillère à café- ادویهجات0.3 cuillère à café
- نمک0.5 cuillère à café
مراحل
- 1
Pour préparer la garniture, faites frémir l'oignon haché dans une cuillère à soupe d'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis ajoutez la viande hachée, les épices, le sirop de grenade et le sel. Remuez le mélange jusqu'à ce que la viande soit cuite et prenne une couleur brune. Retirez le mélange du feu et mettez-le de côté.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
تابه - 2
Pour préparer le kibbeh, rincez le boulgour fin à l'eau tiède, puis égouttez-le bien.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
کاسه مخلوط کن - 3
Mettez le boulgour rincé dans un bol avec les ingrédients de la pâte à kibbeh et mélangez bien. Vous pouvez ajouter un peu d'eau si le mélange devient collant.
5 دقیقه - 4
Divisez la pâte à kibbeh en boules de la taille d'un œuf. Avec votre doigt, faites un trou au centre de chaque boule et élargissez-le en la faisant tourner et en la pressant dans la paume de votre main pour obtenir un disque creux. Veillez à ce que l'épaisseur de la croûte soit uniforme de tous les côtés et il est important d'humidifier vos mains de temps en temps avec de l'eau froide pour lisser le kibbeh.
5 دقیقه - 5
Remplissez ou farcissez le kibbeh creux avec 2 cuillères à café de garniture, puis fermez-le en lui donnant une forme ovale et placez-le sur un plat.
5 دقیقه - 6
Chauffez l'huile dans une poêle profonde à feu vif et faites frémir les disques de kibbeh jusqu'à ce qu'ils deviennent bruns.
5 دقیقه
حقایق تغذیه
بلغور ریزper 100gآرد سمولیناper 100gادویهجاتper 100gزیرهper 100gنمکper 100gروغن گیاهیper 100gرب انارper 100gادویهجاتper 100gنمکper 100g* اطلاعات تغذیهای تقریبی است و محاسبه آن ممکن است تحت تأثیر نوع ماده اولیه، روش کشت، نگهداری و پخت قرار گیرد.