Kibbeh en Disques

جوهر الطويلCozinheiro

Ingredientes

• Bulgur fino
  2 tasse
• Farinha de semolina
  1 tasse
• Viande hachée, fine
  0.5 kilogramme
• Oignon, haché fin
  1 pièce
• Especiarias
  0.3 cuillère à café
• Cominho
  0.3 cuillère à café
• Sal
  0.5 cuillère à café
• Huile végétale, pour la friture
  1 tasse
• Viande hachée, grossière
  0.5 kilogramme
• Oignon, haché fin
  2 pièce
• Óleo vegetal
  1 cuillère à soupe
• Melaza de romã
  1 cuillère à café
• Especiarias
  0.3 cuillère à café
• Sal
  0.5 cuillère à café

Passos

1. 1

   Pour préparer la garniture, faites frémir l'oignon haché dans une cuillère à soupe d'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis ajoutez la viande hachée, les épices, le sirop de grenade et le sel. Remuez le mélange jusqu'à ce que la viande soit cuite et prenne une couleur brune. Retirez le mélange du feu et mettez-le de côté.

   Utensílios necessários:

   Frigideira

   recipe.minutes
2. 2

   Pour préparer le kibbeh, rincez le boulgour fin à l'eau tiède, puis égouttez-le bien.

   Utensílios necessários:

   Tigela de mistura

   recipe.minutes
3. 3

   Mettez le boulgour rincé dans un bol avec les ingrédients de la pâte à kibbeh et mélangez bien. Vous pouvez ajouter un peu d'eau si le mélange devient collant.

   recipe.minutes
4. 4

   Divisez la pâte à kibbeh en boules de la taille d'un œuf. Avec votre doigt, faites un trou au centre de chaque boule et élargissez-le en la faisant tourner et en la pressant dans la paume de votre main pour obtenir un disque creux. Veillez à ce que l'épaisseur de la croûte soit uniforme de tous les côtés et il est important d'humidifier vos mains de temps en temps avec de l'eau froide pour lisser le kibbeh.

   recipe.minutes
5. 5

   Remplissez ou farcissez le kibbeh creux avec 2 cuillères à café de garniture, puis fermez-le en lui donnant une forme ovale et placez-le sur un plat.

   recipe.minutes
6. 6

   Chauffez l'huile dans une poêle profonde à feu vif et faites frémir les disques de kibbeh jusqu'à ce qu'ils deviennent bruns.

   recipe.minutes

Fatos nutricionais

Informações Nutricionais dos Ingredientes (por 100g)

Bulgur finopor 100g

Energia342 kcal

Proteínas12.29 g

Gordura Total1.2 g

Carboidratos75.87 g

Fibra Alimentar4.5 g

Açúcares Totais0.4 g

Farinha de semolinapor 100g

Energia360 kcal

Proteínas12 g

Gordura Total1 g

Carboidratos73 g

Fibra Alimentar3 g

Açúcares Totais0.5 g

Especiariaspor 100g

Energia350 kcal

Proteínas10 g

Gordura Total15 g

Carboidratos60 g

Fibra Alimentar25 g

Cominhopor 100g

Energia375 kcal

Proteínas18 g

Gordura Total22 g

Carboidratos44 g

Fibra Alimentar11 g

Açúcares Totais2.2 g

Salpor 100g

Cinza100 g

Óleo vegetalpor 100g

Energia884 kcal

Gordura Total100 g

Melaza de romãpor 100g

Energia250 kcal

Proteínas0.5 g

Gordura Total0.1 g

Carboidratos64 g

Açúcares Totais60 g

Especiariaspor 100g

Energia350 kcal

Proteínas10 g

Gordura Total15 g

Carboidratos60 g

Fibra Alimentar25 g

Salpor 100g

Cinza100 g

* As informações nutricionais são aproximadas e o seu cálculo pode ser afetado pelo tipo de ingrediente e pelos métodos de cultivo, armazenamento e confeção.

Características dietéticas e tags