Kibbeh en Disques

جوهر الطويلbucătar

Ingrediente

• Bulgur fin
  2 tasse
• Făină de semolă
  1 tasse
• Viande hachée, fine
  0.5 kilogramme
• Oignon, haché fin
  1 pièce
• Condimente
  0.3 cuillère à café
• Chimen
  0.3 cuillère à café
• Sare
  0.5 cuillère à café
• Huile végétale, pour la friture
  1 tasse
• Viande hachée, grossière
  0.5 kilogramme
• Oignon, haché fin
  2 pièce
• Ulei vegetal
  1 cuillère à soupe
• Melasă de rodie
  1 cuillère à café
• Condimente
  0.3 cuillère à café
• Sare
  0.5 cuillère à café

Pași

1. 1

   Pour préparer la garniture, faites frémir l'oignon haché dans une cuillère à soupe d'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis ajoutez la viande hachée, les épices, le sirop de grenade et le sel. Remuez le mélange jusqu'à ce que la viande soit cuite et prenne une couleur brune. Retirez le mélange du feu et mettez-le de côté.

   Ustensile necesare:

   Tigaie

   5 min
2. 2

   Pour préparer le kibbeh, rincez le boulgour fin à l'eau tiède, puis égouttez-le bien.

   Ustensile necesare:

   Bol de amestecat

   5 min
3. 3

   Mettez le boulgour rincé dans un bol avec les ingrédients de la pâte à kibbeh et mélangez bien. Vous pouvez ajouter un peu d'eau si le mélange devient collant.

   5 min
4. 4

   Divisez la pâte à kibbeh en boules de la taille d'un œuf. Avec votre doigt, faites un trou au centre de chaque boule et élargissez-le en la faisant tourner et en la pressant dans la paume de votre main pour obtenir un disque creux. Veillez à ce que l'épaisseur de la croûte soit uniforme de tous les côtés et il est important d'humidifier vos mains de temps en temps avec de l'eau froide pour lisser le kibbeh.

   5 min
5. 5

   Remplissez ou farcissez le kibbeh creux avec 2 cuillères à café de garniture, puis fermez-le en lui donnant une forme ovale et placez-le sur un plat.

   5 min
6. 6

   Chauffez l'huile dans une poêle profonde à feu vif et faites frémir les disques de kibbeh jusqu'à ce qu'ils deviennent bruns.

   5 min

Date nutriționale

Valori nutriționale ale ingredientelor (per 100g)

Bulgur finper 100g

Energie342 kcal

Proteine12.29 g

Grăsimi totale1.2 g

Carbohidrați75.87 g

Fibre alimentare4.5 g

Zaharuri totale0.4 g

Făină de semolăper 100g

Energie360 kcal

Proteine12 g

Grăsimi totale1 g

Carbohidrați73 g

Fibre alimentare3 g

Zaharuri totale0.5 g

Condimenteper 100g

Energie350 kcal

Proteine10 g

Grăsimi totale15 g

Carbohidrați60 g

Fibre alimentare25 g

Chimenper 100g

Energie375 kcal

Proteine18 g

Grăsimi totale22 g

Carbohidrați44 g

Fibre alimentare11 g

Zaharuri totale2.2 g

Sareper 100g

Cenușă100 g

Ulei vegetalper 100g

Energie884 kcal

Grăsimi totale100 g

Melasă de rodieper 100g

Energie250 kcal

Proteine0.5 g

Grăsimi totale0.1 g

Carbohidrați64 g

Zaharuri totale60 g

Condimenteper 100g

Energie350 kcal

Proteine10 g

Grăsimi totale15 g

Carbohidrați60 g

Fibre alimentare25 g

Sareper 100g

Cenușă100 g

* Informațiile nutriționale sunt aproximative, iar calculul lor poate fi influențat de tipul de ingredient și de metodele de cultivare, depozitare și gătire.

Caracteristici și etichete dietetice