كبّة أقراص
تمتّعوا بتحضير كبّة الأقراص الشهية التي تجمع بين نكهات الحشوة اللذيذة وقوام العجينة المقرمشة. تعتبر هذه الوصفة مثالية للمقبلات، حيث يمكن تقديمها في المناسبات أو كوجبة خفيفة. دعونا نبدأ رحلتنا في عالم الطهي مع هذه الوصفة الرائعة!
المكونات
برغل ناعم2 كوب
سميد1 كوب- لحم مفروم، ناعم0.5 كيلوغرام
- بصل، مفروم ناعم1 حبة
بهار0.3 ملعقة صغيرة
كمون0.3 ملعقة صغيرة
ملح0.5 ملعقة صغيرة- زيت نباتي، للقلي1 كوب
- لحم مفروم، خشن0.5 كيلوغرام
- بصل، مفروم ناعم2 حبة
زيت نباتي1 ملعقة كبيرة
دبس الرمان1 ملعقة صغيرة- بهار0.3 ملعقة صغيرة
- ملح0.5 ملعقة صغيرة
الخطوات
- 1
لتحضير الحشوة، قم بقلي البصل المفروم في ملعقة كبيرة من الزيت النباتي حتى يذبل، ثم أضف اللحم المفروم، البهارات، دبس الرمان والملح. استمر في تقليب المزيج حتى ينضج اللحم ويكتسب لوناً بنيًا، ثم ارفع الخليط عن النار واتركه جانبًا.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
مقلاة - 2
اغسل البرغل الناعم بماء دافئ ثم صفيه جيدًا.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
وعاء خلط - 3
ضع البرغل المغسول في وعاء مع مكونات عجينة الكبة واخلطها جيدًا. يمكنك إضافة القليل من الماء إذا كان الخليط لاصقًا.
5 دقيقة - 4
قم بتقسيم عجينة الكبة إلى كريات بحجم البيضة، ثم باستخدام إصبعك، اصنع حفرة في وسط كل كرة ووسعها عن طريق تدويرها وكبسها على راحة يدك للحصول على قرص مجوف. تأكد من أن سماكة القشرة متساوية من جميع الجهات، ولا تنسَ تبليل يديك بالماء البارد من وقت لآخر لتسهيل تشكيل الكبة.
5 دقيقة - 5
املأ الكبة المحفورة بملعقتين صغيرتين من الحشوة، ثم أغلقها مع الحرص على إعطائها شكلًا بيضاويًا، ثم ضعها في صينية.
5 دقيقة - 6
سخن الزيت في مقلاة عميقة على نار عالية، ثم اقلي أقراص الكبة حتى تصبح بنية اللون.
5 دقيقة
الحقائق الغذائية
برغل ناعملكل 100غسميدلكل 100غبهارلكل 100غكمونلكل 100غملحلكل 100غزيت نباتيلكل 100غدبس الرمانلكل 100غبهارلكل 100غملحلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ