Kibbeh Discs

Majid Al-SharifKüchenchef

Zutaten

• Meat, ground for kibbeh
  0.5 kilogram
• Feiner Bulgur
  0.5 kilogram
• Medium onion
  1 piece
• Salt and pepper
  0
• A pinch of cumin
  0
• Hot pepper, or to taste
  0.3 teaspoon
• Basil or sweet basil
  0
• Hackfleisch
  0.5 kilogram
• Large onion
  4 pieces
• Pine nuts
  2 tablespoons
• A pinch of salt
  0
• A pinch of cinnamon
  0

Schritte

1. 1

   Rinse the bulgur and wash it well with water.

   Benötigte Werkzeuge:

   Rührschüssel

   5 Min
2. 2

   In a bowl, chop the onion and grind it with the basil, then add the meat and spices, and knead the mixture well while moistening your hands with water.

   Benötigte Werkzeuge:

   Rührschüssel

   10 Min
3. 3

   To make the filling, in a frying pan, sauté the chopped onion until golden, then add the pine nuts and fry them with the onion.

   Benötigte Werkzeuge:

   Bratpfanne

   5 Min
4. 4

   Add the meat to the onion and stir until cooked, then add salt and cinnamon, stir the mixture, and remove the frying pan from the heat.

   Benötigte Werkzeuge:

   Bratpfanne

   5 Min
5. 5

   Shape discs from the kibbeh, stuff them with the meat filling, and then fry in a frying pan with plenty of oil for 10 minutes.

   Benötigte Werkzeuge:

   Bratpfanne

   10 Min
6. 6

   Remove the kibbeh discs from the oil, place them on a plate, and serve hot.

   5 Min

Nährwertangaben

Nährwerte der Zutaten (pro 100g)

Feiner Bulgurpro 100g

Energie342 kcal

Proteine12.29 g

Gesamtfett1.2 g

Kohlenhydrate75.87 g

Ballaststoffe4.5 g

Gesamtzucker0.4 g

Hackfleischpro 100g

Energie250 kcal

Proteine20 g

Gesamtfett15 g

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

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