Kibbeh Discs

Majid Al-SharifCuisinier

Ingrédients

• Meat, ground for kibbeh
  0.5 kilogram
• Boulgour fin
  0.5 kilogram
• Medium onion
  1 piece
• Salt and pepper
  0
• A pinch of cumin
  0
• Hot pepper, or to taste
  0.3 teaspoon
• Basil or sweet basil
  0
• Viande hachée
  0.5 kilogram
• Large onion
  4 pieces
• Pine nuts
  2 tablespoons
• A pinch of salt
  0
• A pinch of cinnamon
  0

Mesures

1. 1

   Rinse the bulgur and wash it well with water.

   Matériel requis:

   Bol de mélange

   5 minutes
2. 2

   In a bowl, chop the onion and grind it with the basil, then add the meat and spices, and knead the mixture well while moistening your hands with water.

   Matériel requis:

   Bol de mélange

   10 minutes
3. 3

   To make the filling, in a frying pan, sauté the chopped onion until golden, then add the pine nuts and fry them with the onion.

   Matériel requis:

   Poêle à frire

   5 minutes
4. 4

   Add the meat to the onion and stir until cooked, then add salt and cinnamon, stir the mixture, and remove the frying pan from the heat.

   Matériel requis:

   Poêle à frire

   5 minutes
5. 5

   Shape discs from the kibbeh, stuff them with the meat filling, and then fry in a frying pan with plenty of oil for 10 minutes.

   Matériel requis:

   Poêle à frire

   10 minutes
6. 6

   Remove the kibbeh discs from the oil, place them on a plate, and serve hot.

   5 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Boulgour finpour 100g

Énergie342 kcal

Protéines12.29 g

Lipides totaux1.2 g

Glucides75.87 g

Fibres alimentaires4.5 g

Sucres totaux0.4 g

Viande hachéepour 100g

Énergie250 kcal

Protéines20 g

Lipides totaux15 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques