Kibbeh Discs

Majid Al-SharifШеф-повар

Ингредиенты

• Meat, ground for kibbeh
  0.5 kilogram
• Мелкий булгур
  0.5 kilogram
• Medium onion
  1 piece
• Salt and pepper
  0
• A pinch of cumin
  0
• Hot pepper, or to taste
  0.3 teaspoon
• Basil or sweet basil
  0
• Фарш
  0.5 kilogram
• Large onion
  4 pieces
• Pine nuts
  2 tablespoons
• A pinch of salt
  0
• A pinch of cinnamon
  0

Шаги

1. 1

   Rinse the bulgur and wash it well with water.

   Необходимая посуда:

   Смешивающая чаша

   5 мин.
2. 2

   In a bowl, chop the onion and grind it with the basil, then add the meat and spices, and knead the mixture well while moistening your hands with water.

   Необходимая посуда:

   Смешивающая чаша

   10 мин.
3. 3

   To make the filling, in a frying pan, sauté the chopped onion until golden, then add the pine nuts and fry them with the onion.

   Необходимая посуда:

   Сковорода

   5 мин.
4. 4

   Add the meat to the onion and stir until cooked, then add salt and cinnamon, stir the mixture, and remove the frying pan from the heat.

   Необходимая посуда:

   Сковорода

   5 мин.
5. 5

   Shape discs from the kibbeh, stuff them with the meat filling, and then fry in a frying pan with plenty of oil for 10 minutes.

   Необходимая посуда:

   Сковорода

   10 мин.
6. 6

   Remove the kibbeh discs from the oil, place them on a plate, and serve hot.

   5 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Мелкий булгурна 100 г

Энергетическая ценность342 kcal

Белки12.29 g

Всего жиров1.2 g

Углеводы75.87 g

Пищевые волокна4.5 g

Всего сахаров0.4 g

Фаршна 100 г

Энергетическая ценность250 kcal

Белки20 g

Всего жиров15 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги