Συστατικά
- Viande hachée, fine et rouge0.8 kilogram
- Boulgour, bien lavé et trempé0.5 kilogram
- Grosse oignon1 pièce
- Gousse d'ail, hachée3 gousse
Θυμάρι5 gramme- Cannelle en poudre5 gramme
- Cumin en poudre5 gramme
Αλάτι5 gramme- Viande hachée pour la farce0.5 kilogram
- Deux gros oignons, hachés2 pièce
Βούτυρο100 gramme- Θυμάρι5 gramme
- Cannelle en poudre5 gramme
- Cumin en poudre5 gramme
Μαύρο πιπέρι5 gramme- Huile pour la cuisson1 tasse
Βήματα
- 1
Presser la viande hachée à la main pour en extraire l'eau et mélanger avec le boulgour dans un bol.
5 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:
Μπολ ανάμειξης - 2
Dans le hachoir ou le mixeur, hacher la viande mélangée avec le boulgour, l'oignon et les épices, jusqu'à obtenir un mélange très fin et homogène.
10 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:🍳Hachoir à viande - 3
Pour préparer la farce, mettre le beurre dans une poêle sur le feu et ajouter une cuillère d'huile pour éviter qu'il ne brûle, ajouter l'oignon et le faire revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide, puis ajouter la viande hachée, bien mélanger et laisser cuire jusqu'à ce que la viande soit cuite. Assaisonner la farce avec les épices selon le goût.
10 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:
Τηγάνι - 4
Prendre une portion de la taille d'une noix du mélange de viande, boulgour et oignon, la façonner comme une tasse et la remplir de farce, puis la fermer en forme d'œuf. Répéter l'opération jusqu'à épuisement de la quantité.
10 λεπτά - 5
Laisser les boules de kibbeh au réfrigérateur pour reposer un peu, puis les faire frire dans l'huile chaude et bon appétit.
5 λεπτά
Διατροφικά Στοιχεία
Θυμάριανά 100gΑλάτιανά 100gΒούτυροανά 100gΘυμάριανά 100gΜαύρο πιπέριανά 100g* Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και ο υπολογισμός τους μπορεί να επηρεαστεί από τον τύπο του συστατικού και τις μεθόδους καλλιέργειας, αποθήκευσης και μαγειρέματος.