Kibbeh

بتول محفوظCocinero

Ingredientes

• Viande hachée, fine et rouge
  0.8 kilogram
• Boulgour, bien lavé et trempé
  0.5 kilogram
• Grosse oignon
  1 pièce
• Gousse d'ail, hachée
  3 gousse
• Tomillo
  5 gramme
• Cannelle en poudre
  5 gramme
• Cumin en poudre
  5 gramme
• Sal
  5 gramme
• Viande hachée pour la farce
  0.5 kilogram
• Deux gros oignons, hachés
  2 pièce
• Mantequilla
  100 gramme
• Tomillo
  5 gramme
• Cannelle en poudre
  5 gramme
• Cumin en poudre
  5 gramme
• Pimienta negra
  5 gramme
• Huile pour la cuisson
  1 tasse

Pasos

1. 1

   Presser la viande hachée à la main pour en extraire l'eau et mélanger avec le boulgour dans un bol.

   Herramientas necesarias:

   Tazón para mezclar

   recipe.minutes
2. 2

   Dans le hachoir ou le mixeur, hacher la viande mélangée avec le boulgour, l'oignon et les épices, jusqu'à obtenir un mélange très fin et homogène.

   Herramientas necesarias:

   🍳

   Hachoir à viande

   recipe.minutes
3. 3

   Pour préparer la farce, mettre le beurre dans une poêle sur le feu et ajouter une cuillère d'huile pour éviter qu'il ne brûle, ajouter l'oignon et le faire revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide, puis ajouter la viande hachée, bien mélanger et laisser cuire jusqu'à ce que la viande soit cuite. Assaisonner la farce avec les épices selon le goût.

   Herramientas necesarias:

   Sartén

   recipe.minutes
4. 4

   Prendre une portion de la taille d'une noix du mélange de viande, boulgour et oignon, la façonner comme une tasse et la remplir de farce, puis la fermer en forme d'œuf. Répéter l'opération jusqu'à épuisement de la quantité.

   recipe.minutes
5. 5

   Laisser les boules de kibbeh au réfrigérateur pour reposer un peu, puis les faire frire dans l'huile chaude et bon appétit.

   recipe.minutes

Datos nutricionales

Información nutricional de los ingredientes (por 100g)

Tomillopor 100g

Energía276 kcal

Proteínas9.1 g

Grasa total7.4 g

Carbohidratos60.7 g

Fibra dietética40 g

Azúcares totales1 g

Salpor 100g

Ceniza100 g

Mantequillapor 100g

Energía717 kcal

Proteínas0.85 g

Grasa total81 g

Carbohidratos0.1 g

Azúcares totales0.1 g

Tomillopor 100g

Energía276 kcal

Proteínas9.1 g

Grasa total7.4 g

Carbohidratos60.7 g

Fibra dietética40 g

Azúcares totales1 g

Pimienta negrapor 100g

Energía250 kcal

Proteínas10 g

Grasa total4 g

Carbohidratos64 g

Fibra dietética25 g

* La información nutricional es aproximada y su cálculo puede verse afectado por el tipo de ingrediente y los métodos de cultivo, almacenamiento y cocción.

Características y etiquetas dietéticas