Ingrédients
- Viande hachée, fine et rouge0.8 kilogram
- Boulgour, bien lavé et trempé0.5 kilogram
- Grosse oignon1 pièce
- Gousse d'ail, hachée3 gousse
Thym5 gramme- Cannelle en poudre5 gramme
- Cumin en poudre5 gramme
Sel5 gramme- Viande hachée pour la farce0.5 kilogram
- Deux gros oignons, hachés2 pièce
Beurre100 gramme- Thym5 gramme
- Cannelle en poudre5 gramme
- Cumin en poudre5 gramme
Poivre noir5 gramme- Huile pour la cuisson1 tasse
Mesures
- 1
Presser la viande hachée à la main pour en extraire l'eau et mélanger avec le boulgour dans un bol.
5 minutesMatériel requis:
Bol de mélange - 2
Dans le hachoir ou le mixeur, hacher la viande mélangée avec le boulgour, l'oignon et les épices, jusqu'à obtenir un mélange très fin et homogène.
10 minutesMatériel requis:🍳Hachoir à viande - 3
Pour préparer la farce, mettre le beurre dans une poêle sur le feu et ajouter une cuillère d'huile pour éviter qu'il ne brûle, ajouter l'oignon et le faire revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide, puis ajouter la viande hachée, bien mélanger et laisser cuire jusqu'à ce que la viande soit cuite. Assaisonner la farce avec les épices selon le goût.
10 minutesMatériel requis:
Poêle à frire - 4
Prendre une portion de la taille d'une noix du mélange de viande, boulgour et oignon, la façonner comme une tasse et la remplir de farce, puis la fermer en forme d'œuf. Répéter l'opération jusqu'à épuisement de la quantité.
10 minutes - 5
Laisser les boules de kibbeh au réfrigérateur pour reposer un peu, puis les faire frire dans l'huile chaude et bon appétit.
5 minutes
Faits nutritionnels
Thympour 100gSelpour 100gBeurrepour 100gThympour 100gPoivre noirpour 100g* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.