מרכיבים
- Viande hachée, fine et rouge0.8 kilogram
- Boulgour, bien lavé et trempé0.5 kilogram
- Grosse oignon1 pièce
- Gousse d'ail, hachée3 gousse
טימין5 gramme- Cannelle en poudre5 gramme
- Cumin en poudre5 gramme
מלח5 gramme- Viande hachée pour la farce0.5 kilogram
- Deux gros oignons, hachés2 pièce
חמאה100 gramme- טימין5 gramme
- Cannelle en poudre5 gramme
- Cumin en poudre5 gramme
פפר שחור5 gramme- Huile pour la cuisson1 tasse
צעדים
- 1
Presser la viande hachée à la main pour en extraire l'eau et mélanger avec le boulgour dans un bol.
5 דקותכלים נדרשים:
קערת ערבוב - 2
Dans le hachoir ou le mixeur, hacher la viande mélangée avec le boulgour, l'oignon et les épices, jusqu'à obtenir un mélange très fin et homogène.
10 דקותכלים נדרשים:🍳Hachoir à viande - 3
Pour préparer la farce, mettre le beurre dans une poêle sur le feu et ajouter une cuillère d'huile pour éviter qu'il ne brûle, ajouter l'oignon et le faire revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide, puis ajouter la viande hachée, bien mélanger et laisser cuire jusqu'à ce que la viande soit cuite. Assaisonner la farce avec les épices selon le goût.
10 דקותכלים נדרשים:
מחבת - 4
Prendre une portion de la taille d'une noix du mélange de viande, boulgour et oignon, la façonner comme une tasse et la remplir de farce, puis la fermer en forme d'œuf. Répéter l'opération jusqu'à épuisement de la quantité.
10 דקות - 5
Laisser les boules de kibbeh au réfrigérateur pour reposer un peu, puis les faire frire dans l'huile chaude et bon appétit.
5 דקות
עובדות תזונה
טימיןper 100gמלחper 100gחמאהper 100gטימיןper 100gפפר שחורper 100g* הערכים התזונתיים הם מקורבים וחישובם עשוי להשתנות בהתאם לסוג הרכיב ולשיטות הגידול, האחסון והבישול.