Ingredienti
- Viande hachée, fine et rouge0.8 kilogram
- Boulgour, bien lavé et trempé0.5 kilogram
- Grosse oignon1 pièce
- Gousse d'ail, hachée3 gousse
Timo5 gramme- Cannelle en poudre5 gramme
- Cumin en poudre5 gramme
Sale5 gramme- Viande hachée pour la farce0.5 kilogram
- Deux gros oignons, hachés2 pièce
Burro100 gramme- Timo5 gramme
- Cannelle en poudre5 gramme
- Cumin en poudre5 gramme
Pepe nero5 gramme- Huile pour la cuisson1 tasse
Passi
- 1
Presser la viande hachée à la main pour en extraire l'eau et mélanger avec le boulgour dans un bol.
5 minUtensili necessari:
Ciotola per mescolare - 2
Dans le hachoir ou le mixeur, hacher la viande mélangée avec le boulgour, l'oignon et les épices, jusqu'à obtenir un mélange très fin et homogène.
10 minUtensili necessari:🍳Hachoir à viande - 3
Pour préparer la farce, mettre le beurre dans une poêle sur le feu et ajouter une cuillère d'huile pour éviter qu'il ne brûle, ajouter l'oignon et le faire revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide, puis ajouter la viande hachée, bien mélanger et laisser cuire jusqu'à ce que la viande soit cuite. Assaisonner la farce avec les épices selon le goût.
10 minUtensili necessari:
Padella - 4
Prendre une portion de la taille d'une noix du mélange de viande, boulgour et oignon, la façonner comme une tasse et la remplir de farce, puis la fermer en forme d'œuf. Répéter l'opération jusqu'à épuisement de la quantité.
10 min - 5
Laisser les boules de kibbeh au réfrigérateur pour reposer un peu, puis les faire frire dans l'huile chaude et bon appétit.
5 min
Fatti nutrizionali
Timoper 100gSaleper 100gBurroper 100gTimoper 100gPepe neroper 100g* Le informazioni nutrizionali sono approssimative e il loro calcolo può essere influenzato dal tipo di ingrediente e dai metodi di coltivazione, conservazione e cottura.