Ingrédients
Boulgour fin1 kilogramme
Oignon2 pièce
Viande d'agneau0.5 kilogramme
Sel2 cuillère à soupe- Eau avec de l'amidon dissous1 cuillère à café
Viande d'agneau hachée1 kilogramme- Oignon2 pièce
- Pignons de pin3 cuillère à soupe
Huile de maïs2 cuillère à soupe- Huile végétale pour la friture2 tasse
- Sel1 cuillère à café
Épices0.5 cuillère à café
Poivre noir0.5 cuillère à café
Mesures
- 1
Lavez le boulgour dans l'eau.
5 minutes - 2
Mettez le boulgour, l'oignon et la viande dans le hachoir et hachez bien jusqu'à obtenir une pâte.
5 minutesMatériel requis:🍳Hachoir - 3
Ajoutez le sel à la pâte (ajoutez un peu d'eau si la pâte est sèche) et pétrissez légèrement.
5 minutes - 4
Pour préparer la farce, dans une marmite sur le feu, chauffez un peu d'huile, ajoutez l'oignon haché et faites revenir un peu, puis ajoutez la viande hachée, couvrez d'eau, ajoutez le sel, les épices, le poivre noir et laissez mijoter.
10 minutesMatériel requis:
Marmite - 5
Formez des disques avec la pâte, mettez-y la farce et fermez les bords avec un peu d'amidon dissous dans l'eau.
5 minutes - 6
Dans une poêle profonde, chauffez l'huile, faites frire les disques de kibbeh, puis retirez-les, mettez-les dans un plat et servez chaud.
10 minutesMatériel requis:
Poêle à frire
Faits nutritionnels
Boulgour finpour 100gOignonpour 100gViande d'agneaupour 100gSelpour 100gViande d'agneau hachéepour 100gOignonpour 100gHuile de maïspour 100gSelpour 100gÉpicespour 100gPoivre noirpour 100g* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.