Kibbeh frite libanaise

حاتم العلانيΣεφ

Συστατικά

• Viande, pour la kibbeh pilée
  0.5 kilogramme
• Boulgour fin, lavé et égoutté
  0.5 kilogramme
• Oignon moyen
  1 pièce
• Sel au goût
  0
• Πιπεριά
  1 cuillère à café
• Κύμινο
  1 cuillère à café
• Basilic ou herbe de basilic
  1 cuillère à café
• Κιμάς
  0.5 kilogramme
• Oignons de grande taille
  4 pièce
• Pignons
  2 cuillères à soupe
• Λάδι
  2 cuillères à soupe
• Λάδι
  2.5 tasses
• Une pincée de sel
  0
• Une pincée de cannelle
  0

Βήματα

1. 1

   Pour préparer la farce, dans une poêle sur le feu, chauffer deux cuillères d'huile, faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre, ajouter les pignons et remuer, puis ajouter la viande et laisser cuire le mélange jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Τηγάνι

   5 λεπτά
2. 2

   Ajouter le sel et la cannelle sur la viande, bien mélanger puis retirer la poêle du feu et laisser le mélange refroidir légèrement.

   2 λεπτά
3. 3

   Pour préparer la kibbeh, laver le boulgour à l'eau et bien égoutter.

   3 λεπτά
4. 4

   Hacher finement l'oignon puis le mixer avec le basilic, ajouter la viande et les épices à l'oignon, bien pétrir à la main pour que le mélange soit homogène.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Μπολ ανάμειξης

   5 λεπτά
5. 5

   Former des boules avec la pâte de kibbeh, les farcir avec la farce de viande et former des galettes.

   5 λεπτά
6. 6

   Dans une grande poêle, chauffer l'huile, ajouter les galettes de kibbeh farcies et les faire frire jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Τηγάνι

   5 λεπτά
7. 7

   Retirer les galettes de kibbeh farcies de l'huile, les placer dans un plat et servir chaud.

   2 λεπτά

Διατροφικά Στοιχεία

Διατροφικά στοιχεία συστατικών (ανά 100g)

Πιπεριάανά 100g

Ενέργεια20 kcal

Πρωτεΐνη1 g

Συνολικά λιπαρά0.2 g

Υδατάνθρακες4.7 g

Συνολικά σάκχαρα2 g

Φυτικές ίνες1.5 g

Βιταμίνη C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Κύμινοανά 100g

Ενέργεια375 kcal

Πρωτεΐνη18 g

Συνολικά λιπαρά22 g

Υδατάνθρακες44 g

Φυτικές ίνες11 g

Συνολικά σάκχαρα2.2 g

Κιμάςανά 100g

Ενέργεια250 kcal

Πρωτεΐνη20 g

Συνολικά λιπαρά15 g

Λάδιανά 100g

Ενέργεια884 kcal

Συνολικά λιπαρά100 g

Λάδιανά 100g

Ενέργεια884 kcal

Συνολικά λιπαρά100 g

* Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και ο υπολογισμός τους μπορεί να επηρεαστεί από τον τύπο του συστατικού και τις μεθόδους καλλιέργειας, αποθήκευσης και μαγειρέματος.

Διατροφικά Χαρακτηριστικά & Ετικέτες