Ingrédients
- Viande, pour la kibbeh pilée0.5 kilogramme
- Boulgour fin, lavé et égoutté0.5 kilogramme
- Oignon moyen1 pièce
- Sel au goût0
Poivre1 cuillère à café
Cumin1 cuillère à café- Basilic ou herbe de basilic1 cuillère à café
Viande hachée0.5 kilogramme- Oignons de grande taille4 pièce
- Pignons2 cuillères à soupe
Huile2 cuillères à soupe- Huile2.5 tasses
- Une pincée de sel0
- Une pincée de cannelle0
Mesures
- 1
Pour préparer la farce, dans une poêle sur le feu, chauffer deux cuillères d'huile, faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre, ajouter les pignons et remuer, puis ajouter la viande et laisser cuire le mélange jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
5 minutesMatériel requis:
Poêle à frire - 2
Ajouter le sel et la cannelle sur la viande, bien mélanger puis retirer la poêle du feu et laisser le mélange refroidir légèrement.
2 minutes - 3
Pour préparer la kibbeh, laver le boulgour à l'eau et bien égoutter.
3 minutes - 4
Hacher finement l'oignon puis le mixer avec le basilic, ajouter la viande et les épices à l'oignon, bien pétrir à la main pour que le mélange soit homogène.
5 minutesMatériel requis:
Bol de mélange - 5
Former des boules avec la pâte de kibbeh, les farcir avec la farce de viande et former des galettes.
5 minutes - 6
Dans une grande poêle, chauffer l'huile, ajouter les galettes de kibbeh farcies et les faire frire jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.
5 minutesMatériel requis:Poêle à frire - 7
Retirer les galettes de kibbeh farcies de l'huile, les placer dans un plat et servir chaud.
2 minutes
Faits nutritionnels
Poivrepour 100gCuminpour 100gViande hachéepour 100gHuilepour 100gHuilepour 100g* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.