Ingredienti
- Viande, pour la kibbeh pilée0.5 kilogramme
- Boulgour fin, lavé et égoutté0.5 kilogramme
- Oignon moyen1 pièce
- Sel au goût0
Peperone1 cuillère à café
Cumino1 cuillère à café- Basilic ou herbe de basilic1 cuillère à café
Carne macinata0.5 kilogramme- Oignons de grande taille4 pièce
- Pignons2 cuillères à soupe
Olio2 cuillères à soupe- Olio2.5 tasses
- Une pincée de sel0
- Une pincée de cannelle0
Passi
- 1
Pour préparer la farce, dans une poêle sur le feu, chauffer deux cuillères d'huile, faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre, ajouter les pignons et remuer, puis ajouter la viande et laisser cuire le mélange jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
5 minUtensili necessari:
Padella - 2
Ajouter le sel et la cannelle sur la viande, bien mélanger puis retirer la poêle du feu et laisser le mélange refroidir légèrement.
2 min - 3
Pour préparer la kibbeh, laver le boulgour à l'eau et bien égoutter.
3 min - 4
Hacher finement l'oignon puis le mixer avec le basilic, ajouter la viande et les épices à l'oignon, bien pétrir à la main pour que le mélange soit homogène.
5 minUtensili necessari:
Ciotola per mescolare - 5
Former des boules avec la pâte de kibbeh, les farcir avec la farce de viande et former des galettes.
5 min - 6
Dans une grande poêle, chauffer l'huile, ajouter les galettes de kibbeh farcies et les faire frire jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.
5 minUtensili necessari:Padella - 7
Retirer les galettes de kibbeh farcies de l'huile, les placer dans un plat et servir chaud.
2 min
Fatti nutrizionali
Peperoneper 100gCuminoper 100gCarne macinataper 100gOlioper 100gOlioper 100g* Le informazioni nutrizionali sono approssimative e il loro calcolo può essere influenzato dal tipo di ingrediente e dai metodi di coltivazione, conservazione e cottura.