Kibbeh frite libanaise

حاتم العلانيШеф-повар

Ингредиенты

• Viande, pour la kibbeh pilée
  0.5 kilogramme
• Boulgour fin, lavé et égoutté
  0.5 kilogramme
• Oignon moyen
  1 pièce
• Sel au goût
  0
• Перец
  1 cuillère à café
• Тмин
  1 cuillère à café
• Basilic ou herbe de basilic
  1 cuillère à café
• Фарш
  0.5 kilogramme
• Oignons de grande taille
  4 pièce
• Pignons
  2 cuillères à soupe
• Масло
  2 cuillères à soupe
• Масло
  2.5 tasses
• Une pincée de sel
  0
• Une pincée de cannelle
  0

Шаги

1. 1

   Pour préparer la farce, dans une poêle sur le feu, chauffer deux cuillères d'huile, faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre, ajouter les pignons et remuer, puis ajouter la viande et laisser cuire le mélange jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.

   Необходимая посуда:

   Сковорода

   5 мин.
2. 2

   Ajouter le sel et la cannelle sur la viande, bien mélanger puis retirer la poêle du feu et laisser le mélange refroidir légèrement.

   2 мин.
3. 3

   Pour préparer la kibbeh, laver le boulgour à l'eau et bien égoutter.

   3 мин.
4. 4

   Hacher finement l'oignon puis le mixer avec le basilic, ajouter la viande et les épices à l'oignon, bien pétrir à la main pour que le mélange soit homogène.

   Необходимая посуда:

   Смешивающая чаша

   5 мин.
5. 5

   Former des boules avec la pâte de kibbeh, les farcir avec la farce de viande et former des galettes.

   5 мин.
6. 6

   Dans une grande poêle, chauffer l'huile, ajouter les galettes de kibbeh farcies et les faire frire jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.

   Необходимая посуда:

   Сковорода

   5 мин.
7. 7

   Retirer les galettes de kibbeh farcies de l'huile, les placer dans un plat et servir chaud.

   2 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Перецна 100 г

Энергетическая ценность20 kcal

Белки1 g

Всего жиров0.2 g

Углеводы4.7 g

Всего сахаров2 g

Пищевые волокна1.5 g

Витамин C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Тминна 100 г

Энергетическая ценность375 kcal

Белки18 g

Всего жиров22 g

Углеводы44 g

Пищевые волокна11 g

Всего сахаров2.2 g

Фаршна 100 г

Энергетическая ценность250 kcal

Белки20 g

Всего жиров15 g

Маслона 100 г

Энергетическая ценность884 kcal

Всего жиров100 g

Маслона 100 г

Энергетическая ценность884 kcal

Всего жиров100 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги