كبة مقلية لبنانية

بلسم عنونKok

Ingredienser

• لحم، للكبة مدقوقة
  0.5 كيلوغرام
• برغل ناعم، مغسول ومصفى
  0.5 كيلوغرام
• بصلة وسط
  1 حبة
• ملح حسب الذوق
  0
• Peber
  1 ملعقة صغيرة
• Spidskommen
  1 ملعقة صغيرة
• ريحان او حبق
  1 ملعقة صغيرة
• Hakket kød
  0.5 كيلوغرام
• بصل حجم كبير
  4 حبة
• Pinjekerner
  2 ملعقة كبيرة
• Olie
  2 ملعقة كبيرة
• Olie
  2.5 كوب
• رشة ملح
  0
• رشة قرفة
  0

Trin

1. 1

   لعمل الحشوة، في مقلاة على النار، تسخن ملعقتي الزيت، تقلى البصلة حتى تذبل، يضاف الصنوبر ويقلب ثم توضع اللحمة ويترك الخليط حتى ينضج.

   Nødvendigt udstyr:

   Stegepande

   5 min
2. 2

   يوضع الملح والقرفة فوق اللحم، يقلب جيداً ثم ترفع المقلاة عن النار ويترك الخليط ليبرد قليلاً.

   2 min
3. 3

   لعمل الكبة، يغسل البرغل بالماء ويصفى جيداً.

   3 min
4. 4

   يفرم البصل ناعم ثم تطحن مع الريحان، تضاف اللحمة والتوابل إلى البصل، يدعك جيداً باليد ليتماسك الخليط.

   Nødvendigt udstyr:

   Blandeskål

   5 min
5. 5

   يشكل كرات من عجينة الكبة، تحشى بحشوة اللحم وتشكل أقراص.

   5 min
6. 6

   في مقلاة كبيرة، يسخن الزيت، توضع أقراص الكبة المحشية وتقلى حتى تنضج.

   Nødvendigt udstyr:

   Stegepande

   5 min
7. 7

   تخرج أقراص الكبة المحشية من الزيت، توضع في طبق وتقدم ساخنة.

   2 min

Ernæringsfakta

Ingrediensers næringsindhold (pr. 100g)

Peberpr. 100g

Energi20 kcal

Protein1 g

Total fedt0.2 g

Kulhydrat4.7 g

Sukkerarter i alt2 g

Kostfibre1.5 g

Vitamin C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Spidskommenpr. 100g

Energi375 kcal

Protein18 g

Total fedt22 g

Kulhydrat44 g

Kostfibre11 g

Sukkerarter i alt2.2 g

Hakket kødpr. 100g

Energi250 kcal

Protein26 g

Total fedt20 g

Pinjekernerpr. 100g

Energi673 kcal

Protein13.7 g

Total fedt68.4 g

Kulhydrat13.1 g

Kostfibre3.7 g

Sukkerarter i alt3.6 g

Oliepr. 100g

Energi884 kcal

Total fedt100 g

Oliepr. 100g

Energi884 kcal

Total fedt100 g

* Næringsindholdet er omtrentligt, og beregningen kan påvirkes af ingredienstype samt dyrknings-, opbevarings- og tilberedningsmetode.

Kostfunktioner og tags