كبة مقلية لبنانية

بلسم عنونKüchenchef

Zutaten

• لحم، للكبة مدقوقة
  0.5 كيلوغرام
• برغل ناعم، مغسول ومصفى
  0.5 كيلوغرام
• بصلة وسط
  1 حبة
• ملح حسب الذوق
  0
• Pfeffer
  1 ملعقة صغيرة
• Kreuzkümmel
  1 ملعقة صغيرة
• ريحان او حبق
  1 ملعقة صغيرة
• Hackfleisch
  0.5 كيلوغرام
• بصل حجم كبير
  4 حبة
• Pinienkerne
  2 ملعقة كبيرة
• Öl
  2 ملعقة كبيرة
• Öl
  2.5 كوب
• رشة ملح
  0
• رشة قرفة
  0

Schritte

1. 1

   لعمل الحشوة، في مقلاة على النار، تسخن ملعقتي الزيت، تقلى البصلة حتى تذبل، يضاف الصنوبر ويقلب ثم توضع اللحمة ويترك الخليط حتى ينضج.

   Benötigte Werkzeuge:

   Bratpfanne

   5 Min
2. 2

   يوضع الملح والقرفة فوق اللحم، يقلب جيداً ثم ترفع المقلاة عن النار ويترك الخليط ليبرد قليلاً.

   2 Min
3. 3

   لعمل الكبة، يغسل البرغل بالماء ويصفى جيداً.

   3 Min
4. 4

   يفرم البصل ناعم ثم تطحن مع الريحان، تضاف اللحمة والتوابل إلى البصل، يدعك جيداً باليد ليتماسك الخليط.

   Benötigte Werkzeuge:

   Rührschüssel

   5 Min
5. 5

   يشكل كرات من عجينة الكبة، تحشى بحشوة اللحم وتشكل أقراص.

   5 Min
6. 6

   في مقلاة كبيرة، يسخن الزيت، توضع أقراص الكبة المحشية وتقلى حتى تنضج.

   Benötigte Werkzeuge:

   Bratpfanne

   5 Min
7. 7

   تخرج أقراص الكبة المحشية من الزيت، توضع في طبق وتقدم ساخنة.

   2 Min

Nährwertangaben

Nährwerte der Zutaten (pro 100g)

Pfefferpro 100g

Energie20 kcal

Proteine1 g

Gesamtfett0.2 g

Kohlenhydrate4.7 g

Gesamtzucker2 g

Ballaststoffe1.5 g

Vitamin C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Kreuzkümmelpro 100g

Energie375 kcal

Proteine18 g

Gesamtfett22 g

Kohlenhydrate44 g

Ballaststoffe11 g

Gesamtzucker2.2 g

Hackfleischpro 100g

Energie250 kcal

Proteine26 g

Gesamtfett20 g

Pinienkernepro 100g

Energie673 kcal

Proteine13.7 g

Gesamtfett68.4 g

Kohlenhydrate13.1 g

Ballaststoffe3.7 g

Gesamtzucker3.6 g

Ölpro 100g

Energie884 kcal

Gesamtfett100 g

Ölpro 100g

Energie884 kcal

Gesamtfett100 g

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

Ernährungseigenschaften & Tags