كبة مقلية لبنانية

بلسم عنونآشپز

مواد تشکیل دهنده

• لحم، للكبة مدقوقة
  0.5 كيلوغرام
• برغل ناعم، مغسول ومصفى
  0.5 كيلوغرام
• بصلة وسط
  1 حبة
• ملح حسب الذوق
  0
• فلفل
  1 ملعقة صغيرة
• زیره
  1 ملعقة صغيرة
• ريحان او حبق
  1 ملعقة صغيرة
• گوشت چرخ کرده
  0.5 كيلوغرام
• بصل حجم كبير
  4 حبة
• مغز کاج
  2 ملعقة كبيرة
• روغن
  2 ملعقة كبيرة
• روغن
  2.5 كوب
• رشة ملح
  0
• رشة قرفة
  0

مراحل

1. 1

   لعمل الحشوة، في مقلاة على النار، تسخن ملعقتي الزيت، تقلى البصلة حتى تذبل، يضاف الصنوبر ويقلب ثم توضع اللحمة ويترك الخليط حتى ينضج.

   ابزارهای مورد نیاز:

   تابه

   5 دقیقه
2. 2

   يوضع الملح والقرفة فوق اللحم، يقلب جيداً ثم ترفع المقلاة عن النار ويترك الخليط ليبرد قليلاً.

   2 دقیقه
3. 3

   لعمل الكبة، يغسل البرغل بالماء ويصفى جيداً.

   3 دقیقه
4. 4

   يفرم البصل ناعم ثم تطحن مع الريحان، تضاف اللحمة والتوابل إلى البصل، يدعك جيداً باليد ليتماسك الخليط.

   ابزارهای مورد نیاز:

   کاسه مخلوط کن

   5 دقیقه
5. 5

   يشكل كرات من عجينة الكبة، تحشى بحشوة اللحم وتشكل أقراص.

   5 دقیقه
6. 6

   في مقلاة كبيرة، يسخن الزيت، توضع أقراص الكبة المحشية وتقلى حتى تنضج.

   ابزارهای مورد نیاز:

   تابه

   5 دقیقه
7. 7

   تخرج أقراص الكبة المحشية من الزيت، توضع في طبق وتقدم ساخنة.

   2 دقیقه

حقایق تغذیه

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

فلفلper 100g

Energy20 kcal

Protein1 g

Total Fat0.2 g

Carbohydrate4.7 g

Total Sugars2 g

Dietary Fiber1.5 g

Vitamin C143.7 mg

Capsaicin250 mg

زیرهper 100g

Energy375 kcal

Protein18 g

Total Fat22 g

Carbohydrate44 g

Dietary Fiber11 g

Total Sugars2.2 g

گوشت چرخ کردهper 100g

Energy250 kcal

Protein26 g

Total Fat20 g

مغز کاجper 100g

Energy673 kcal

Protein13.7 g

Total Fat68.4 g

Carbohydrate13.1 g

Dietary Fiber3.7 g

Total Sugars3.6 g

روغنper 100g

Energy884 kcal

Total Fat100 g

روغنper 100g

Energy884 kcal

Total Fat100 g

* اطلاعات تغذیه‌ای تقریبی است و محاسبه آن ممکن است تحت تأثیر نوع ماده اولیه، روش کشت، نگهداری و پخت قرار گیرد.

ویژگی‌ها و برچسب‌های رژیمی