كبة مقلية لبنانية

بلسم عنونCuisinier

Ingrédients

• لحم، للكبة مدقوقة
  0.5 كيلوغرام
• برغل ناعم، مغسول ومصفى
  0.5 كيلوغرام
• بصلة وسط
  1 حبة
• ملح حسب الذوق
  0
• Poivre
  1 ملعقة صغيرة
• Cumin
  1 ملعقة صغيرة
• ريحان او حبق
  1 ملعقة صغيرة
• Viande hachée
  0.5 كيلوغرام
• بصل حجم كبير
  4 حبة
• Pignon
  2 ملعقة كبيرة
• Huile
  2 ملعقة كبيرة
• Huile
  2.5 كوب
• رشة ملح
  0
• رشة قرفة
  0

Mesures

1. 1

   لعمل الحشوة، في مقلاة على النار، تسخن ملعقتي الزيت، تقلى البصلة حتى تذبل، يضاف الصنوبر ويقلب ثم توضع اللحمة ويترك الخليط حتى ينضج.

   Matériel requis:

   Poêle à frire

   5 minutes
2. 2

   يوضع الملح والقرفة فوق اللحم، يقلب جيداً ثم ترفع المقلاة عن النار ويترك الخليط ليبرد قليلاً.

   2 minutes
3. 3

   لعمل الكبة، يغسل البرغل بالماء ويصفى جيداً.

   3 minutes
4. 4

   يفرم البصل ناعم ثم تطحن مع الريحان، تضاف اللحمة والتوابل إلى البصل، يدعك جيداً باليد ليتماسك الخليط.

   Matériel requis:

   Bol de mélange

   5 minutes
5. 5

   يشكل كرات من عجينة الكبة، تحشى بحشوة اللحم وتشكل أقراص.

   5 minutes
6. 6

   في مقلاة كبيرة، يسخن الزيت، توضع أقراص الكبة المحشية وتقلى حتى تنضج.

   Matériel requis:

   Poêle à frire

   5 minutes
7. 7

   تخرج أقراص الكبة المحشية من الزيت، توضع في طبق وتقدم ساخنة.

   2 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Poivrepour 100g

Énergie20 kcal

Protéines1 g

Lipides totaux0.2 g

Glucides4.7 g

Sucres totaux2 g

Fibres alimentaires1.5 g

Vitamine C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Cuminpour 100g

Énergie375 kcal

Protéines18 g

Lipides totaux22 g

Glucides44 g

Fibres alimentaires11 g

Sucres totaux2.2 g

Viande hachéepour 100g

Énergie250 kcal

Protéines26 g

Lipides totaux20 g

Pignonpour 100g

Énergie673 kcal

Protéines13.7 g

Lipides totaux68.4 g

Glucides13.1 g

Fibres alimentaires3.7 g

Sucres totaux3.6 g

Huilepour 100g

Énergie884 kcal

Lipides totaux100 g

Huilepour 100g

Énergie884 kcal

Lipides totaux100 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques