كبة مقلية لبنانية

بلسم عنونCuoco

Ingredienti

• لحم، للكبة مدقوقة
  0.5 كيلوغرام
• برغل ناعم، مغسول ومصفى
  0.5 كيلوغرام
• بصلة وسط
  1 حبة
• ملح حسب الذوق
  0
• Pepe
  1 ملعقة صغيرة
• Cumino
  1 ملعقة صغيرة
• ريحان او حبق
  1 ملعقة صغيرة
• Carne macinata
  0.5 كيلوغرام
• بصل حجم كبير
  4 حبة
• Pigna
  2 ملعقة كبيرة
• Olio
  2 ملعقة كبيرة
• Olio
  2.5 كوب
• رشة ملح
  0
• رشة قرفة
  0

Passi

1. 1

   لعمل الحشوة، في مقلاة على النار، تسخن ملعقتي الزيت، تقلى البصلة حتى تذبل، يضاف الصنوبر ويقلب ثم توضع اللحمة ويترك الخليط حتى ينضج.

   Utensili necessari:

   Padella

   5 min
2. 2

   يوضع الملح والقرفة فوق اللحم، يقلب جيداً ثم ترفع المقلاة عن النار ويترك الخليط ليبرد قليلاً.

   2 min
3. 3

   لعمل الكبة، يغسل البرغل بالماء ويصفى جيداً.

   3 min
4. 4

   يفرم البصل ناعم ثم تطحن مع الريحان، تضاف اللحمة والتوابل إلى البصل، يدعك جيداً باليد ليتماسك الخليط.

   Utensili necessari:

   Ciotola per mescolare

   5 min
5. 5

   يشكل كرات من عجينة الكبة، تحشى بحشوة اللحم وتشكل أقراص.

   5 min
6. 6

   في مقلاة كبيرة، يسخن الزيت، توضع أقراص الكبة المحشية وتقلى حتى تنضج.

   Utensili necessari:

   Padella

   5 min
7. 7

   تخرج أقراص الكبة المحشية من الزيت، توضع في طبق وتقدم ساخنة.

   2 min

Fatti nutrizionali

Valori nutrizionali degli ingredienti (per 100g)

Pepeper 100g

Energia20 kcal

Proteine1 g

Grassi totali0.2 g

Carbohydrate4.7 g

Zuccheri totali2 g

Fibre alimentari1.5 g

Vitamina C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Cuminoper 100g

Energia375 kcal

Proteine18 g

Grassi totali22 g

Carbohydrate44 g

Fibre alimentari11 g

Zuccheri totali2.2 g

Carne macinataper 100g

Energia250 kcal

Proteine26 g

Grassi totali20 g

Pignaper 100g

Energia673 kcal

Proteine13.7 g

Grassi totali68.4 g

Carbohydrate13.1 g

Fibre alimentari3.7 g

Zuccheri totali3.6 g

Olioper 100g

Energia884 kcal

Grassi totali100 g

Olioper 100g

Energia884 kcal

Grassi totali100 g

* Le informazioni nutrizionali sono approssimative e il loro calcolo può essere influenzato dal tipo di ingrediente e dai metodi di coltivazione, conservazione e cottura.

Caratteristiche dietetiche e tag