מרכיבים
בורגר דק3 cup
בשר בקר500 gram
בצל1 piece
מלח1 teaspoon
פלפל1 teaspoon
תבלינים מעורבים1 teaspoon
בשר טחון גס500 gram- Finely chopped onion2 piece
סומאק3 tablespoon
קימל1 tablespoon- Roasted pine nuts0.5 cup
שמן זית4 tablespoon- Corn oil, for frying5 cup
- Cold water1 cup
- Ice cubes1 cup
צעדים
- 1
Wash the bulgur well and then soak it for an hour.
60 דקות - 2
To prepare the filling, in a pot over heat, place the meat and stir well, then add the onion, cover, and let it cook for five minutes. Then add the oil and stir well for 15 minutes or until the meat is cooked. Add salt and pepper, then set aside to cool.
20 דקותכלים נדרשים:
סיר - 3
Add the sumac, cumin, and pine nuts to the meat and stir well.
5 דקות - 4
Prepare the meat grinder and set it to the small circle. Grind the bulgur, onion, and meat, and repeat the process twice until the mixture is cohesive. Place it in a bowl, cover with a plastic bag, and refrigerate for half an hour until the mixture firms up.
30 דקותכלים נדרשים:
מטחנת בשר - 5
In a deep bowl, place the cold water and ice cubes.
5 דקות - 6
Form balls from the kibbeh mixture and wet your hands with cold water while shaping them. Hollow out the ball, place the filling with a spoon, close the kibbeh, wet your hands with cold water, and shape it into a kibbeh disc. Repeat with the remaining mixture.
10 דקות - 7
In a non-stick frying pan, heat a generous amount of oil over high heat. Fry the kibbeh discs and then place them on paper towels to absorb the oil.
10 דקותכלים נדרשים:
מחבת
עובדות תזונה
בורגר דקper 100gבשר בקרper 100gבצלper 100gמלחper 100gפלפלper 100gתבלינים מעורביםper 100gבשר טחון גסper 100gסומאקper 100gקימלper 100gשמן זיתper 100g* הערכים התזונתיים הם מקורבים וחישובם עשוי להשתנות בהתאם לסוג הרכיב ולשיטות הגידול, האחסון והבישול.