Բաղադրիչներ
Բարակ բուլգուր3 cup
Միս500 gram
Սոխ1 piece
Աղ1 teaspoon
Մրգեր1 teaspoon
Խառնաբույրեր1 teaspoon
Մեծ կտրտած միս500 gram- Finely chopped onion2 piece
Սումակ3 tablespoon
Կումին1 tablespoon- Roasted pine nuts0.5 cup
Ձիթապտղի յուղ4 tablespoon- Corn oil, for frying5 cup
- Cold water1 cup
- Ice cubes1 cup
Քայլեր
- 1
Wash the bulgur well and then soak it for an hour.
60 րոպե - 2
To prepare the filling, in a pot over heat, place the meat and stir well, then add the onion, cover, and let it cook for five minutes. Then add the oil and stir well for 15 minutes or until the meat is cooked. Add salt and pepper, then set aside to cool.
20 րոպեԱնհրաժեշտ գործիքներ:
Կաթսա - 3
Add the sumac, cumin, and pine nuts to the meat and stir well.
5 րոպե - 4
Prepare the meat grinder and set it to the small circle. Grind the bulgur, onion, and meat, and repeat the process twice until the mixture is cohesive. Place it in a bowl, cover with a plastic bag, and refrigerate for half an hour until the mixture firms up.
30 րոպեԱնհրաժեշտ գործիքներ:
Միս մանրացնող - 5
In a deep bowl, place the cold water and ice cubes.
5 րոպե - 6
Form balls from the kibbeh mixture and wet your hands with cold water while shaping them. Hollow out the ball, place the filling with a spoon, close the kibbeh, wet your hands with cold water, and shape it into a kibbeh disc. Repeat with the remaining mixture.
10 րոպե - 7
In a non-stick frying pan, heat a generous amount of oil over high heat. Fry the kibbeh discs and then place them on paper towels to absorb the oil.
10 րոպեԱնհրաժեշտ գործիքներ:
Տապակ
Սնուցման փաստեր
Բարակ բուլգուր100գ-ի համարՄիս100գ-ի համարՍոխ100գ-ի համարԱղ100գ-ի համարՄրգեր100գ-ի համարԽառնաբույրեր100գ-ի համարՄեծ կտրտած միս100գ-ի համարՍումակ100գ-ի համարԿումին100գ-ի համարՁիթապտղի յուղ100գ-ի համար* Սննդային արժեքները մոտավոր են, և դրանց հաշվարկի վրա կարող են ազդել բաղադրիչի տեսակը, ինչպես նաև աճեցման, պահպանման և պատրաստման եղանակները: